Бұл тағам тек вегетариандықтарға ұнай бермейді! Бұл өте жұмсақ, ерекше және пайдалы. Мұндай «балықты» қуырудың қажеті жоқ, бұл осы рецепттің барлық дәмі мен артықшылығы. Бұл дәм сізді бей-жай қалдырмайтыны сөзсіз!
Бұл қажетті
- Нори балдыры - 4 жапырақ;
- Адыгей ірімшігі - 200 гр;
- Суық сығымдалған өсімдік майы;
- Дәмдеуіштер: хоп-сунели, қара бұрыш, ұнтақталған кориандр;
- Тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Адыгей ірімшігін ұзын, тар текшелерге кесіңіз. Терең ыдысқа өсімдік майын құйыңыз. Салқын сығымдалған майды қолданған дұрыс - бұл жақсы! Мысалы, камелина немесе қыша майы - олар ең арзан.
2-қадам
Өсімдік майына дәмдеуіштер мен тұз қосыңыз. Тағам хош иісті және дәмді болуы үшін көптеген дәмдеуіштер салуға болады. Кориандр, қара бұрыш және сунели құлмақтары табиғи дәмдеуіштер, сондықтан олардан ешқандай зиян болмайды. Тұз қосыңыз. Май мен дәмдеуіштерді тұз ерігенше араластырыңыз.
3-қадам
Кесілген Адыгей ірімшігін салып, майға дәмдеуіштермен 10 минут маринадтаңыз. Майды сіңіру үшін ол ірімшік таяқшаларын іс жүзінде жасыруы керек.
4-қадам
Құрғақ нори балдырларын қайшымен жолақтарға кесіңіз. Нори жолағының ені кесілген ірімшіктің ұзындығына сәйкес келуі керек.
5-қадам
Терең ыдысқа таза су құйыңыз. Жолақты жұмсарту үшін әр нори жолағын суға батырыңыз. Әр ірімшік орамасын теңіз балдырына маймен ораңыз. Содан кейін алынған «балықты» тағы да дәмдеуіштермен майға батырып, табаққа салыңыз. Қалған майды барлық таяқшаларға құйыңыз. Гарнирмен табақтарға салыңыз.
