Алма салмасы бар қаймақ пирогы сияқты нәзіктікті дайындау өте оңай, тіпті оны жаңа бастаған аспаз да басқара алады. Қаймақ қосып дайындалған қамыр керемет нәзік және өте дәмді болып шығады.
Құрамы:
- 1 тауық жұмыртқасы;
- 1 кесе толы түйіршіктелген қант
- Кішкене қасық ас содасының немесе пісіру ұнтағының 1/2 бөлігі;
- 2 шай қасық даршын
- 2 кесе толы бидай ұны
- 300 г қаймақ;
- 120 г май;
- 5 орташа алма.
Дайындық:
- Бірінші қадам - қамырды дайындауды бастау. Мұны істеу үшін майды тоңазытқыштан алдын-ала алып тастау керек, сонда ол жұмсақ болады. Содан кейін сары май жеткілікті терең ыдысқа салынып, сол жерге түйіршіктелген қант құйылады. Алынған масса жақсы тозған.
- Содан кейін араластырылған ингредиенттерге қаймақ салыңыз, сонымен қатар пісіру ұнтағын немесе сода қосыңыз. Бұл жағдайда ас содасын сөндіруге болмайтынын ескеруді ұмытпаңыз, себебі ол қаймақпен араласады. Алынған масса жақсылап иленеді.
- Осыдан кейін сіз қамырды тікелей илеуді бастауға болады. Ол үшін алдын ала еленген ұн аралас ингредиенттері бар ыдысқа құйылады және бәрі иленеді. Нәтижесінде қамыр жеткілікті жұмсақ болуы керек.
- Пісіру табағын сиыр майымен жақсылап майлау керек (оны өсімдік майымен немесе маргаринмен ауыстыруға болады). Содан кейін барлық қамыр қалыпқа салынады және оны түбіне қарай тарату керек, кішкене жақтарын жасауды ұмытпаңыз. Нәтижесінде сіз кішкене табақтың ұқсастығын алуыңыз керек.
- Содан кейін толтыруды дайындаңыз. Мұны істеу үшін сіз алманы жуып, оны өте үлкен емес кесектерге кесуіңіз керек (өзегін алуды ұмытпаңыз). Алма дайын болғаннан кейін оларды қамырға біркелкі қабат етіп салу керек. Жемістердің үстіне даршын себіңіз.
- Толтырманы дайындаңыз. Ол үшін қалған түйіршіктелген қантты жұмыртқамен араластырыңыз, содан кейін алынған қоспаға ½ стакан қаймақ қосыңыз. Осындай толтырумен алманы үстіне құю керек.
- Содан кейін пісірме табақты 180 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберу керек. Қаймақ пирогы шамамен 40 минут ішінде дайын болады.
- Дайын және қазірдің өзінде салқындатылған тортты безендіру үшін қант ұнтағын пайдалануға болады. Сіз оны тек алма толтырғышының үстіне себуіңіз керек, солай болды. Таңғажайып дәмді және хош иісті десерт дайын.
