Дүкен сөрелерінде көптеген түрлі түрлі бұқтырылған тағамдар бар. Таңдау, әрине, өте жақсы, бірақ бұл өнім өзін-өзі ақтай ма? Мен көптеген өнімнің сапасы нашар деп ойлаймын. Мен тәуекелге бармай, үйде дәмді бұқтыруды дайындауды ұсынамын.
Бұл қажетті
- - шошқа еті - 500 г;
- - ақ шошқа майы - 300 г;
- - лавр жапырағы - 1 дана;
- - тұз;
- - бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Шошқа етін пышақпен ұсақтап кесіңіз. Алдымен барлық артық майды кесуді ұмытпаңыз. Бұқтырылған тағамды пісіру үшін, иық пышағынан ет қолданған дұрыс.
2-қадам
Кесілген етті тұз бен бұрышпен өз қалауыңыз бойынша дәмдеңіз. Бәрін керек сияқты араластырыңыз.
3-қадам
Шыны ыдысты зарарсыздандырғаннан кейін лавр жапырағын банканың түбіне, содан кейін тәжірибелі ет салыңыз. Еттің тығыз салынғанына назар аударыңыз. Ыдысты стерильденген қақпақпен жауып, пешке салыңыз.
4-қадам
Пешті 250 градусқа дейін қыздырыңыз. Құмырадағы ет қайнатылған кезде пештегі температураны 150 градусқа дейін төмендетіп, бұқтыруды тағы 3 сағат қайнатыңыз.
5-қадам
Осы уақытта беконды ерітіңіз. Мұны істеу үшін оны кішкене бөліктерге бөліп, мангалға салыңыз, содан кейін майларды жай отта қыздырып, ерітіңіз.
6-қадам
3 сағаттан кейін ет пешін пештен алыңыз. Еріген майды өрілген шошқа етіне құйыңыз. Қақпақты ыдысқа мықтап қойыңыз және оларды толық суығанша бөлме температурасында қалдырыңыз.
7-қадам
Ет массасын тоңазытқышта салқындатыңыз. Үйде дайындалған бұқтырғыш дайын! Айтпақшы, бұл қайнатқышты бөлме температурасында жақсы сақтауға болады.
