Рецепт: Мүкжидек пирогы

Рецепт: Мүкжидек пирогы
Рецепт: Мүкжидек пирогы

Бейне: Рецепт: Мүкжидек пирогы

Бейне: Рецепт: Мүкжидек пирогы
Бейне: Чтобы пирог удался, возьмите ледяное масло! Идеальный пирог из песочного теста с джемом! 2024, Наурыз
Anonim

Мүкжидек пирогі - белгілі бір бұрылысы бар, ауызды суаратын, нәзік, пісірілген өнім. Мүкжидек пирогын дайындауға ең қолайлы уақыт, әрине, күз мезгілі, өйткені пісірілген тағамдар мұздатылғанға қарағанда жаңа піскен жидектерден әлдеқайда дәмді.

Рецепт: Мүкжидек пирогы
Рецепт: Мүкжидек пирогы

Мүкжидек пирогының ұмытылмас дәмі мен хош иісі бар. Тәтті және қышқыл толтыру нәзік қамырмен және қытырлақ қабықпен жақсы үйлеседі. Мұндай тортты жасау өте қарапайым, жалғыз қиындық - мүкжидек салатын дұрыс енгізу. Толтырғыш ешқашан қалып қабырғаларына жанаспауы керек. Егер сіз рецептке өз үлесіңізді қосқыңыз келсе, эксперимент жасаңыз. Қамырға лимон қабығын, даршын, қантталған жемістер, түрлі дәмдеуіштер қосуға болады.

Мүкжидек пирогі ұлттық ағылшын тағамдарының пісірілген өнімі болып саналады, алайда мұндай торттар әлемнің көптеген ұлттық тағамдарында бар.

Мүкжидек пирогын жасау үшін сізге: 3 кесе бидай ұны, 200 грамм түйіршіктелген қант, 150 грамм жаңа піскен мүкжидек, 70 миллилитр сүт, 1 ваниль қабығы, 150 грамм сары май, 2 жұмыртқа, 2 шай қасық қопсытқыш, бір шымшым тұз.

Дәстүр бойынша, мүкжидек жеміс-жидек сусындары, шырындар мен желе жасау үшін қолданылады. Оның жапырақтарын шайға қолдануға болады. Сусындардағы жидектерді қолданудың танымалдылығы оның құрамындағы дәрумендердің көп болуымен байланысты.

Мүкжидек пирогын дайындау үшін алдымен қантты дайындаңыз. Қажетті мөлшерде түйіршіктелген қантты орташа ыдысқа құйыңыз. Ванильді қабықты ұнтақтаңыз және қантқа қосыңыз, ингредиенттерді біркелкі араластырыңыз. Әрі қарай, 3 ас қасық түйіршікті бөлек ыдысқа құйыңыз, оларға 30 грамм сары май мен бір ас қасық бидай ұнын қосыңыз. Ингредиенттерді үгінділерге мұқият ұнтақтаңыз және тоңазытқышқа салыңыз. Бұл мүкжидек пирогының ұнтағы болады.

Енді қамырды өзі дайындау керек. 120 грамм майды жұмсартып, блендер ыдысына салыңыз. Сары майға 150 грамм түйіршіктелген ванильді қант қосып, үлпілдек болғанша шайқаңыз. Содан кейін осы массаға 2 жұмыртқа қосып, қайтадан шайқаңыз. Осыдан кейін май қоспасына 2 кесе ұн, қопсытқыш, тұз салыңыз, сүтті төгіңіз. Қамырды тегіс болғанша шайқаңыз.

Пісіруге арналған ыдысты дайындап, оны кішкене өсімдік майымен сүртіңіз. Пешті 190 градусқа дейін қыздырыңыз.

Мүкжидекті бөлек ыдысқа салыңыз да, оларды ағаш қасықпен ұсақтаңыз. Мүкжидекке 3 ас қасық түйіршіктелген қант қосып, оны жидектермен жақсылап езіңіз.

Барлық қамырдың 2/3 бөлігін дайындалған формаға салыңыз, мүкжидек салындысын ортасына таратыңыз. Мүкжидек шырыны қалыптың бүйіріне түспейтініне көз жеткізіңіз, әйтпесе торт күйіп кетеді. Қалған қамырды толтырғыштың үстіне қойыңыз. Тоңазытқыштан ұнтақты алып, оны торттың бетіне біркелкі жағыңыз.

Пирогты алдын ала қыздырылған пешке салып, 40-45 минут пісіріңіз. Уақыт өткеннен кейін, мүкжидек пирогын пештен алыңыз да, оны пісіру табағынан алмай, бөлме температурасына дейін салқындатыңыз. Торт толығымен салқындаған кезде, табаны алыңыз, тортты бөліктерге бөліп, үстелге қызмет етіңіз.

Ұсынылған: