Дайындау оңай, бірақ сөзсіз дәмді тауық пирогы. Пирогты дайындау рецептінің қарапайымдылығымен үйлесетін ерекше дизайны арқасында үлкен рахат алады.
Бұл қажетті
- - 180 г сары май;
- - 1 тауық сарысы;
- - 2 лт. сүт;
- - 2 кесе ұн.
- Толтырғышты дайындау үшін:
- - 500 г тауық еті;
- - 400 г қаймақ 22-25% май;
- - 2 тауық жұмыртқасы;
- - ақжелкеннің 5 бұтағы;
- - 1 лт. ұн;
- - 2 шай қасық қыша;
- - дәміне қарай тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Сары майды кішкене бөліктерге бөліп, оған ұнды електен өткізіңіз. Содан кейін ұн мен майды ұсақ дымқыл үгінділер алынғанша ұнтақтаңыз.
2-қадам
Бұл қоспаға сүт пен бір сарысын қосыңыз. Араластырыңыз және қамыр жасаңыз. Дайын қамырды тағам пленкасымен орап, 30 минутқа тоңазытқышқа салыңыз.
3-қадам
Толтырғышты дайындау үшін етті өткізіп жіберіңіз. Алынған тартылған етті жұмыртқа, қаймақ, қыша және ақжелкенмен араластырыңыз, ұн мен тұз себіңіз. Қайта мұқият араластырыңыз.
4-қадам
Қамырды тоңазытқыштан алыңыз, үш бөлікке бөліп, бөліктердің бірін жағына қойыңыз. Қалған қамырдың екі бөлігін қайтадан қосып, жайыңыз. Пергаментті тік бұрышты пішінге салыңыз да, маймен жағыңыз. Қамырды қалыпқа салыңыз, сонда сіз шеттерінен кішкене жақтарын аласыз. Қамырды шанышқымен әр түрлі жерлерде бірнеше рет тесіңіз. Қамырдың үстіне фольга қойып, шикі бұршақ себіңіз.
5-қадам
Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз да, оған пісірме табақты 10 минутқа қойыңыз. Содан кейін фольганы үрме бұршақпен бірге алып, тағы 10 минут пісіріңіз, содан кейін пішінді пештен алып, суытыңыз.
6-қадам
Дайын толтыруды пісірілген қамырға жіберіңіз. Қамырдың қалған бөлігін жіңішке табақша етіп жайып, ені бірдей жолақтарға кесіңіз. Тор құру үшін жолақтарды толтырғышқа салыңыз.
7-қадам
Дөңгелекті табаға салыңыз да, қамырдың үсті қызарғанша 30-40 минуттай пісіріңіз.
