Бұл әйгілі рецепт. Ол өте қарапайым, бірақ соншалықты тез дайындалмайды. Нәтижесінде дәмді және өте қанағаттандыратын пирог болады.
Бұл қажетті
- Қамырды дайындау үшін:
- - 50 г сары май;
- - 1 жұмыртқа;
- - 3 ас қасық. л. суық су;
- - 200 г ұн;
- - жарты шай қасық. тұз.
- Толтырғышты дайындау үшін:
- - 300 г тауық еті;
- - 400 г саңырауқұлақ;
- - 200 г брокколи;
- - 100 г пияз;
- - дәміне қарай өсімдік майы мен тұз.
- Толтырманы дайындау үшін:
- - 200 мл кілегей (шамамен 20-33% май);
- - 150 г ірімшік;
- - 2 жұмыртқа;
- - 1 шай қасық. мускат жаңғағы;
- - дәміне қарай тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Май мен жұмыртқаны араластырып, салқын су құйыңыз. Содан кейін ұн мен тұз қосып, содан кейін қамыр илеңіз. Оны сөмкеге орап, тоңазытқышта 30 минутқа қойыңыз.
2-қадам
Осы уақытта толтыруды дайындаңыз. Ол үшін пиязды және алдын ала дайындалған және салқындатылған тауық филесін, саңырауқұлақтарды кесектерге ұсақтап тураңыз. Пиязды өсімдік майына қуырыңыз, содан кейін саңырауқұлақтар мен тұз қосып, 10 минут қуырыңыз. Содан кейін филе мен брокколиді қосып, тағы 10 минут қуыруды жалғастырыңыз. Дайын қуыруды салқындату керек.
3-қадам
Толтырғышты дайындау үшін жұмыртқаны ұрып, оларды майдалап туралған ірімшік пен кілегеймен біріктіру керек. Бұл ингредиенттерді араластырыңыз, мускат жаңғағын, тұзды дәміне қарай қосып, қайтадан жақсылап араластырыңыз.
4-қадам
Пісірме табақты сары маймен жағып, пісіру қағазына салыңыз. Қамырды қалыпқа құйып, бамперлер жасаңыз. Толтырғыш пен толтырғышты мұқият орналастырыңыз. Содан кейін ыдысты 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Ыдысты 40 минут пісіріңіз.
