Көптеген үй шаруасындағы әйелдер пирог жасау көп уақытты алады деген пікірде. Дегенмен, рецепттер өте оңай, олар өте дәмді болып шығады. Бұл тағамдардың бірі - саңырауқұлақтар мен тауық еті қосылған қаймақ пирогы. Бұл торт тез дайындалады, ал нәтиже әрдайым дәмді болады.
Бұл қажетті
- - жұмыртқа - 3 дана;
- - қаймақ - 400 г;
- - ұн - 1 стакан;
- - пісіру ұнтағы - 2 шай қасық;
- - дәміне қарай тұз.
- Толтыру үшін:
- - тауық еті - 300 г;
- - жаңа піскен шампиньондар немесе устрицалар - 300 г;
- - пияз - 1 дана;
- - дәмдеуіштер мен тұз;
- - қуыруға арналған өсімдік майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен сіз қаймақ үшін қамырды дайындауыңыз керек. Ол үшін кәстрөлдегі шанышқымен жұмыртқаны аздап шайқаңыз. Содан кейін шайқалған жұмыртқаға қаймақ, бір шөкім тұз қосып, дәмдеуіштермен дәмдеңіз. Қоспаны тегіс болғанша араластырыңыз.
2-қадам
Қоспаға пісіретін ұнтақ пен ұн қосып, қамыр илеңіз, ол жұқа болып шығуы керек. Қамырды қайнатуға жарты сағатқа қалдырыңыз және қаймақ үшін толтыруды дайындауды бастаңыз.
3-қадам
Пиязды тазалап, кішкене текшелерге кесіңіз. Кәстрөлде майды қыздырыңыз және пиязды қызарғанша қайнатыңыз.
4-қадам
Саңырауқұлақтарды жуыңыз және құрғатыңыз, оларды жолақтармен немесе текшелермен кесіңіз. Туралған саңырауқұлақтарды табаға пиязбен қосып, артық ылғал шыққанша қайнатыңыз.
5-қадам
Тауық еті жуып, артық мөлшерін кесіп алыңыз (пленкалар мен сіңірлер), филелерді текшелерге кесіңіз. Пияз бен саңырауқұлаққа тауық етін қосып, араластырып, жұмсақ болғанша қуырыңыз. Соңында тұз қосып, дәмдеуіштермен дәмдеңіз.
6-қадам
Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Пісірме табақты майлап, оған қамырдың жартысын құйыңыз. Толтырманы қамырдың үстіне біркелкі қабатқа жайыңыз. Қалған қамырды толтырғыштың үстіне құйыңыз. Тортты пісіруге қойыңыз. 15-20 минуттан кейін оны пештен шығарып, қамырдың бүкіл бетіне шанышқымен бірнеше тесу жасап, тағы жарты сағатқа пешке салыңыз.
7-қадам
Дайын тортты тікелей пішінде салқындатыңыз, содан кейін ғана оны алып тастаңыз.
