Күріш, ет, өрік - комбинация біздің ендіктерімізге онша таныс емес, бірақ нәтиже сізге ұнайды. Өріктің қышқылдығы бейтарап күріш пен ет дәмімен үйлеседі.
Бұл қажетті
- - 500 г бұзау;
- - 250 г өрік;
- - 150 г күріш;
- - 1 пияз;
- - тұз, қара бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Жаңа піскен бұзау етін жақсылап шайыңыз, орташа мөлшерде кесіңіз. Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырыңыз, оған ет кесектерін қызарғанша қуырыңыз.
2-қадам
Өріктерді жақсылап шайыңыз, қағаз сүлгілермен құрғатыңыз, шұңқырды алып тастаңыз, целлюлозаны жіңішке етіп кесіңіз.
3-қадам
Етке дайын өрік қосыңыз. Пиязды тазалаңыз, жарты сақинаға кесіңіз. Табаға жіберіңіз. Дәміне қарай дәмдеңіз де, орташа отта 5 минут қайнатыңыз.
4-қадам
Ұзын дәнді күрішті шайыңыз, қуырғыш табаға салыңыз. Оған барлық тамақты жауып тұратындай етіп су құйыңыз. Сіз кез-келген сорпаны - көкөніс немесе етді өз қалауыңыз бойынша ала аласыз. Тұзбен дәмдеңіз, қақпақты жабыңыз, отты азайтыңыз және күрішті жұмсарту үшін 30-40 минут қайнатыңыз.
5-қадам
Ет пен өрік қосылған ыстық күрішті беріңіз, бұл толыққанды түскі ас немесе кешкі ас. Пісіру процесінде сіз кез-келген сүйікті дәмдеуіштермен күрішті етпен дәмдеуіңізге болады - олар ыдысты бұзбайды, ең бастысы - олармен артық болмау.
