Балықтан көптеген дәмді тағамдар жасауға болады. Балық пен көкөністердің үйлесімі әсіресе пайдалы. Пеште филе пісіріңіз, қайнатыңыз немесе түпнұсқа және қарапайым нұсқаны көріңіз - банкадағы балық. Ыдыс өте шырынды болып шығады және диеталық тағамға өте қолайлы.
Пісіру ерекшеліктері
Құмырада пісірілген балық - бұл әдеттен тыс тағам, ол пайдалы және калориясы төмен тағамды қалайтындарға жарайды. Балықтың кез-келген түрін пайдаланыңыз, қарапайым және гурман. Майдың құрамы да кез-келген болуы мүмкін. Тағамды дәмді ету үшін балықты түрлі көкөністермен толықтырыңыз: пияз, сәбіз, болгар бұрышы, қызанақ, цуккини. Дәмді шөптер де хош иісті нюанстарды қосады. Дегенмен, сіз дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді көп салмауыңыз керек, олар балықтың нәзік дәмін сөндіреді.
Пісіру алдында балықты бөліктерге кесіңіз, жақсырақ барлық сүйектерді алып тастаңыз. Тағамды пеште немесе су ваннасында дайындауға болады. Балыққа ыстық тағамдар немесе салқындатылған тағамдар ұсынылады. Оны тоңазытқышта сақтауға болады, бірақ өте ұзақ емес.
Көкөністер қосылған банкадағы балық
Балықты банкадағы су ваннасында қайнатып көріңіз. Диета үшін аз май сорттарын пайдаланыңыз, мысалы, хек немесе треска.
Саған қажет болады:
- 700 г треска филесі;
- 2 кішкене пияз;
- 200 г сәбіз;
- 2 үлкен қызанақ;
- 6 ас қасық. тазартылған өсімдік майының қасықтары;
- лимон шырыны;
- 2 ас қасық. сары май қасық;
- тұз;
- жаңа ұнтақталған қара бұрыш.
Треска филесін шайыңыз, құрғатыңыз, кесектерге кесіңіз. Пиязды майдалап тураңыз, сәбізді тазалап, үккіштен өткізіңіз. Қызанақтың үстіне қайнаған су құйыңыз, қабығын алыңыз, целлюлозасын кесіңіз. Лимон шырынын сығыңыз, оған тұз бен қара бұрыш қосыңыз. Қоспаны балық кесектеріне құйып, 15 минут ұстаңыз.
Өсімдік майын терең табада қыздырыңыз. Ондағы пиязды қуырыңыз, содан кейін сәбіз мен қызанақты қосыңыз. Араластыру кезінде артық сұйықтық буланғанға дейін бәрін қайнатыңыз. Тұз көкөністер. Егер сіз майлы емес нұсқаны қаласаңыз, сізге сәбіз мен қызанақты қуырудың қажеті жоқ.
Литрлік ыдысты мұқият жуып, құрғатыңыз. Оны микротолқынды пеште алдын ала қыздырыңыз. Көкөністердің жартысын банкке салыңыз, содан кейін оны балықпен толтырыңыз. Сары майды филе бөліктерінің үстіне қойып, қалған көкөністермен жабыңыз. Қоспаны қасықпен аздап қопсытып, балық майы қосылған маринадталған шырынға құйыңыз, өсімдік майының екі қасықымен араластырыңыз. Пешке кастрюльді салыңыз, түбіне сүлгі салыңыз, суға құйып, 60 ° C дейін қыздырыңыз. Балық құмырасын кәстрөлге ақырын батырыңыз, сонда су деңгейі құмыраның ішінен жоғары болады. Үстіне қақпақ қойып, суды қайнатыңыз және балықты шамамен 20 минут қайнатыңыз. Құмыраны ыдыстан алыңыз, сәл салқындатыңыз, балық пен көкөністерді табақтарға салыңыз.
