Саут - ет дайындаудың жылдам технологиясы. Тауық еті өте жұмсақ, шырынды және дәмді болып шығады. Жұмыртқа тұздығы тағамға нәзіктік пен жағымды хош иіс қосады.
Бұл қажетті
- - тауық еті 1,5 кг;
- - май 110 г;
- - тимьян 1 шай қасық;
- - насыбайгүл 1 шай қасық;
- - ұсақталған аскөк тұқымдары 1/4 шай қасық;
- - 3 түйір сарымсақ;
- - тұз;
- - ұнтақталған қара бұрыш;
- Тұздық үшін:
- - жұмыртқаның сарысы 2 дана;
- - лимон шырыны 1 ас қасық. қасық;
- - сары май 45 г;
- - құрғақ ақ шарап 135 мл;
- - жаңа піскен насыбайгүл 1 ас қасық. қасық;
- - 1/2 ас қасық аскөк қасықтар;
- - 1/2 ас қасық ақжелкен қасықтар.
Нұсқаулық
1-қадам
Тауықты жуыңыз, құрғатыңыз, оны бөліктерге бөліңіз. Сары майды табада қыздырыңыз. Тауық етінің бөліктерін әр жағында 7-8 минут, орташа отта пісіріңіз.
2-қадам
Табаның ақ ет бөліктерін алыңыз. Қалғанын шөптермен, тұз бен бұрышпен дәмдеңіз. Табаға қабығынан тазартылмаған сарымсақ тістерін қосыңыз, қақпақты жабыңыз, 8-10 минут қайнатыңыз.
3-қадам
Ақ ет бөліктерін табаға салыңыз, шөптермен дәмдеңіз, 15 минут қайнатыңыз. Дайын болған етті ыстық ұстау үшін қақпағы бар кастрюльге жіберіңіз.
4-қадам
Сарымсақты қуырғыш табаға ысқылаңыз, қабығын алыңыз. 120 мл шарап құйыңыз, оны қыздырыңыз. Жеке ыдыста жұмыртқаның сарысын шайқаңыз, оған лимон шырыны мен 1 ас қасық қосыңыз. қасық шарап. Жұмыртқа қоспасын ақырын шарапқа құйып, араластырыңыз. Сіз қою қаймақ алуыңыз керек.
5-қадам
Жұмыртқа кілегей тұздығын сары маймен араластырыңыз, шөптер, тұз және бұрыш қосыңыз. Тауық етін табақтарға салыңыз, дайындалған тұздықтың үстіне құйыңыз, ақжелкен мен насыбайгүлмен безендіріңіз.
