Саңырауқұлақтар мен көкөністерден жасалған тағамдар әрдайым әлемнің көптеген халықтарының асханаларында құрметті орынға ие болды. Устрица саңырауқұлақтарын дайындауға кеңес береміз. Котлета дәмді, қоректік және вегетариандық әуесқойларға өте ыңғайлы. Бұл саңырауқұлақ тағамына арналған өте қарапайым рецепт.
Бұл қажетті
- - устрицаның саңырауқұлақтары (500 г);
- - орташа майлы қаймақ (100 г);
- - пияз басы (1 үлкен);
- - шикі тауық жұмыртқасы (1 дана);
- - ұн (96 г);
- - сүт (жарты стакан);
- - тұз;
- - қара бұрыш ұнтағы;
- - күнбағыс майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Саңырауқұлақтардың аяқтарын кесіп тастаңыз. Біз бас киімдерді ағын сумен жуамыз, оларды қағаз майлықтармен құрғатамыз. Біз әр бас киімді полиэтилен пакетке салып, оны балғамен аздап ұрамыз.
2-қадам
Пиязды араластырғышпен ұнтақталған консистенцияға дейін ұнтақтаңыз. Пияз грелесін қаймақпен қосып, араластырыңыз. Саңырауқұлақтарды қаймақ пен пияз маринадымен біріктіріңіз, оларды 20 минуттай ұстаңыз.
3-қадам
Жұмыртқаны тұз бен сүтпен шайқаңыз. Содан кейін оларға ұн қосып, қамыр илеңіз.
4-қадам
Саңырауқұлақтың тұздалған қақпағын қамырға салыңыз. Остриц саңырауқұлақтарын маймен жақсылап қыздырылған табада қуырыңыз. Майдың түсуіне және көбіктенуіне жол бермеу үшін табаға кішкене тұз құюға болады.
5-қадам
Дайын пирожныйларға картоп пюресі мен қаймақ тұздығымен қызмет етуге болады.
