Сыр устрицасының саңырауқұлақтары - француз етінің саңырауқұлақ нұсқасы. Устрицаның саңырауқұлақтары тән талшықты құрылымға ие, сондықтан бұл саңырауқұлақтар тағамның вегетариандық нұсқасында етті алмастырады.
Бұл қажетті
- - 300 грамм устрицаның саңырауқұлақтары;
- - 3 ас қасық. л. майонез;
- - 1 орташа пияз;
- - 150 грамм қатты ірімшік;
- - 2 ас қасық. өсімдік майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Устрица саңырауқұлақтарынан өтіп, тазалаңыз, аяқтарын кесіңіз. Оларды ағынды сумен жуып, құрғатыңыз.
2-қадам
Саңырауқұлақтарды кішкене тілімдерге, тұз бен бұрышқа кесіңіз. Оларды барлық жағынан майонезбен майлап, бір қабаттағы ыдысқа салыңыз (қаласаңыз, туралған аскөк немесе салат қосуға болады).
3-қадам
Пиязды ұсақтап турап, оны устрица саңырауқұлақтарының үстіне қойыңыз. Егер әлі де саңырауқұлақтар қалса, тағы бір қабатты қосып, қайтадан пияз себіңіз. Қоспаны бірнеше сағат бойы маринадтаңыз. Пиязды жабу мен қабатты пішіндеудің әртүрлі тәсілдері бар екенін ескеріңіз, сіздің рецептіңізге аздап шығармашылық қосыңыз.
4-қадам
Қалыпты тазартылған өсімдік майымен жағыңыз. Маринадталған пиязды жайыңыз. Маринадталған саңырауқұлақтарды бір қабатқа үстіне салыңыз.
5-қадам
Қатты ірімшікті үккіштен өткізіңіз. Оларды үстіне саңырауқұлақтар себіңіз.
6-қадам
Пешті жақсылап қыздырыңыз, оған ыдысты қойыңыз. 160 градус температурада отыз минут пісіріңіз.
7-қадам
Сіз устрица саңырауқұлақтарын ірімшік астына ыстық та, суық та бере аласыз, бұл олардың дәміне әсер етпейді.
