Корей салаттары өте танымал, олар сәбізден, кальмардан, қырыққабаттан дайындалады. Дәмді корей салаты саңырауқұлақтардан, мысалы, устрица саңырауқұлақтарынан жасалады. Корей стиліндегі устрицаның саңырауқұлақтары өте тез дайындалады, бірақ оларды тоңазытқышқа құю қажет.
Бұл қажетті
- - 1,5 кг устрицаның саңырауқұлақтары;
- - 2 пияз;
- - 1 Қырым садақ;
- - 5 түйір сарымсақ;
- - 50 мл өсімдік майы;
- - 1 ст. қасық қант, сірке суы;
- - бұрыш, тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен устрицаның жаңа саңырауқұлақтарын ағын сумен шайыңыз, оларды белдеулеріне кесіңіз. Кәстрөлге салыңыз, үстіне су құйыңыз, аздап тұздап, шамамен 15 минут қайнатыңыз. Дайын устрица саңырауқұлақтарын суытыңыз, оларға туралған қырым пиязын қосыңыз, жақсылап араластырыңыз.
2-қадам
Пиязды аршып, ұсақтаңыз. Қуыруға арналған табада кішкене өсімдік майын қыздырыңыз, оған пияз салыңыз, мөлдір болғанша пісіріңіз, содан кейін оны устрицаның саңырауқұлақтарына жіберіңіз, араластырыңыз.
3-қадам
Сарымсақ түйірлерін тазалаңыз, ұсақтаңыз - сіз сарымсақ бастырғышын пайдалана аласыз, саңырауқұлақтарға пияз қосып, араластырыңыз. Дәміне қарай сірке суын, бұрыш пен тұз қосыңыз. Бұл кезеңде дәмдеуіштерді дәміне қарай қосуға болады, мысалы, кореялық сәбізге арнайы дәмдеуіштер алыңыз - бұл жерде жақсы жұмыс істейді. Барлық ингредиенттерді қайтадан мұқият араластырыңыз.
4-қадам
Корей стиліндегі устрицаның саңырауқұлақтарын тоңазытқышқа салыңыз, оларды 12 сағат бойы тұндыру керек. Осыдан кейін сіз дастарханға үстелге қызмет ете аласыз.
