Теңіз коктейлі бар тәбетті сорпа тек теңіз өнімдерін сүйетіндерге ғана емес, бәріне ұнайды.
Бұл қажетті
- - 50 г лосось филесі;
- - 250 мл су;
- - 200 г теңіз коктейлі;
- - пияздың 1 сабағы;
- - 1/2 қалампыр сарымсақ;
- - картоп (міндетті емес);
- - 100 мл құрғақ ақ шарап;
- - ақжелкен мен аскөк;
- - тұз, қайың бұрышының шөкімі;
- - тазартылған өсімдік майы;
- - 200 г консервіленген қызанақ (2 ас қасық томат пастасы);
- - 1 шай қасық құрғақ провансаль шөптерінің қоспасы, 0, 25 шай қасық паприка, лавр жапырағы.
Нұсқаулық
1-қадам
Бөлме температурасында теңіз сілкінісін жібітіп, ағын сумен жақсылап шайыңыз. 50 г лосось филесін бөлек пісіріңіз. Сорпадан шығарғаннан кейін, балықты кішкене бөліктерге бөліңіз.
2-қадам
Пиязды және құртқыштарды өте ұсақтап кесіңіз немесе бастырғыштан өткізіңіз. Қалың қабырғалы кастрюльге тазартылған өсімдік майының аз мөлшерін қыздырыңыз, туралған пиязды және сарымсақты қуырыңыз.
3-қадам
Көкөністерді баяу отта 5-8 минут қайнатыңыз, кейде араластырыңыз. Содан кейін 100 мл құрғақ ақ шарап құйыңыз, ол буланғанша шамамен 2-3 минут қайнатыңыз.
4-қадам
Өз шырынына немесе томат пастасына 200 г консервіленген қызанақты қосып, 250 мл су (сорпа), тұз құйыңыз. Содан кейін дәмдеуіштерді қосыңыз: құрғақ провансаль шөптері, паприка, қайың бұрышының шөбі.
5-қадам
Ақжелкен мен аскөкті жуыңыз және шайқаңыз, майдалап тураңыз және өсімдік қоспасына қосыңыз. Қажет болса, туралған картопты қосыңыз. Барлығын қайтадан қайнатыңыз.
6-қадам
Сорпа табағына теңіз коктейлі мен лосось филесін салыңыз. Сорпаны өте баяу отта шамамен 10 минут қайнатыңыз, картоп жұмсақ болғанша. Пісіруден 5 минут бұрын бір лавр жапырағын сорпаға батырыңыз. Аяқтағаннан кейін оны алып тастаңыз. Ыстық қызмет етіңіз.
