Томат тұздығымен итальяндық макарон өнімдерін жасау өте қарапайым және таныс өнімдерден қол жетімді. Классикалық томат тұздығының рецепті тек спагетти үшін ғана емес, сонымен қатар макарон, кеспе немесе кеспе үшін де қолданыла алады.
Бұл қажетті
- - спагетти - 300 г;
- - жаңа піскен қызанақ - 100 г;
- - консервіленген қызанақ - 200 г (немесе томат пастасы);
- - сарымсақ - 2 түйір;
- - пияз - 1 дана;
- - Райхан;
- - зәйтүн майы;
- - тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Спагеттиді тұзды қайнаған суға 7-12 минут қайнатыңыз - орамдағы нұсқауларға сәйкес. Белгіленген спагетти мөлшері 3 порцияға жетеді, қажет болған жағдайда көбірек алыңыз.
2-қадам
Теріні кетіруді жеңілдету үшін жаңа піскен қызанақты шайып, қайнаған суға құйыңыз. Содан кейін қабығын аршып, кішкене кесектерге кесіңіз. Консервіленген қызанақты қабығынан алып, блендерде ұнтақтаңыз (немесе қолыңызбен сүртіңіз). Оларды әдеттегі томат пастасымен ауыстыруға болады. Сарымсақ пен пиязды қабығынан алып, кішкене бөліктерге бөліңіз.
3-қадам
Қуыруға арналған табада 1-2 ас қасық зәйтүн майын қыздырыңыз. Сарымсақ пен пиязды сол жерге салыңыз, қызарғанша аздап қуырыңыз. Содан кейін консервіленген қызанақты немесе томат пастасын қосыңыз. Баяу отта қайнатыңыз, оны он минуттай жауып қойыңыз, кейде араластырыңыз. Содан кейін біз жаңа піскен қызанақты жібереміз және тағы 5-10 минут қайнатамыз. Дәміне қарай аздап тұз бен бұрыш қосуға болады, немесе керісінше, бір шөкім қант қосуға болады. Ақыр соңында, тимьянмен немесе кептірілген ореганомен алмастырылатын насыбайгүл жапырақтарымен дәмдеңіз. Осыдан кейін сіз тұздықты баяу отта 1-3 минут ұстап тұруыңыз керек, содан кейін оны оттан алып, аздап қайнатыңыз.
4-қадам
Дайын спагеттиді табақтарға салыңыз, оны маймен немесе зәйтүн майымен аздап майлаңыз. Үстіне 2-3 ас қасық томат тұздығын салыңыз. Қаласаңыз, үгітілген Пармезанмен немесе басқа қатты ірімшікпен себіңіз. Ыстық қызмет етіңіз.
