Бұл сүзбе кастрюль ескі ресейлік рецепт бойынша жасалған. Бұл жерде қарақұмық қалдықтарын пайдалану өте ыңғайлы, қарақұмық дәмі бар жұмсақ кастрюль шығады. Басқа жолмен тағамды крупник деп атауға болады. Ол салқындатылған кезде ең дәмді болады.
Бұл қажетті
- Он екі порция үшін:
- - 350 г құрғақ емес сүзбе;
- - 2 кесе дайын қарақұмық;
- - 1/2 кесе қант;
- - 3 жұмыртқа;
- - 1/2 шай қасық тұз;
- - сары май.
Нұсқаулық
1-қадам
Тік бұрышты пісірме табақты алыңыз, оны маймен сүртіңіз. Қайнатылған қарақұмықты қант пен сүзбемен араластырыңыз, оны әзірге бөліп қойыңыз.
2-қадам
Ақуыздардан сарысын бөліп алыңыз. Сарысын ақшыл көбік пайда болғанша шайқаңыз, оны сүзбе-қарақұмық массасына қосыңыз. Көбік салқындағанша, бірақ жылтыр емес болғанша, ақ тұзды тұзбен шайқаңыз. Егер сіздің қарақұмық тұздалған болса, тұз қоспаңыз! Сондай-ақ, тұз мөлшері сіз таңдаған сүзбенің тұздылығына байланысты. Ақуыз көбігі жұмсақ шыңдарды қалдыруы керек, бірақ тік емес, оны қарақұмыққа сүзбемен ақырын араластырыңыз.
3-қадам
Алынған массаны дайындалған пішіннің түбіне таратыңыз, жоғарғы жағын тегістеңіз. 200 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Қарақұмықпен сүзбе кастрюлін шамамен 30 минут пісіріңіз, үстіңгі жағы қызаруы керек. Содан кейін кастрюльді салқындатыңыз, бөліктерге бөліңіз.
4-қадам
Салқындатылған таңғы асқа немесе пайдалы кешкі асқа қызмет етіңіз. Егер сізде оның құрамында бүкіл қарақұмық болуын қаламасаңыз, қайнатылған қарақұмықты блендерде немесе тағамдық процессорда алдын ала ұнтақтай аласыз.
