Хош иісті, жеңіл, өте дәмді томат пюресі сорпасы сізді суық мезгілде керемет жылытып, жазғы сергектік береді. Бұл жеңіл және төмен калориялы тағамды салмақ қосқысы келетіндер ерекше бағалайды.
Бұл қажетті
-
- қызыл қызанақ;
- пияз;
- сарымсақ;
- зәйтүн майы;
- Райхан;
- ақжелкен;
- кинза;
- тимьян;
- майоран;
- розмарин;
- Чили бұрышы;
- паприка;
- тұз
- тауық сорпасы.
Нұсқаулық
1-қадам
Қызыл қызанақтың бір килограмын жуыңыз. Суды кастрюльге қайнатыңыз, қызанақтарды қайнаған суға ақырын 2-4 минуттай батырыңыз.
2-қадам
Бір үлкен пиязды тазалаңыз, кішкене кесектерге кесіңіз. Пияз сіздің көзіңізді тітіркендірмеу үшін пышақты мезгіл-мезгіл суық ағынды судың астына ауыстырыңыз. Сарымсақтың үш түйірін тазалаңыз, майдалап тураңыз немесе сарымсақ бастырғышынан өткізіңіз. Кәстрөлде 40 миллилитр зәйтүн майын қыздырыңыз, пияз бен сарымсақты сол жерге салыңыз. Қызарғанша өткізіңіз, пиязды тазартып, майға қатты хош иіс алыңыз.
3-қадам
Қызанақты қабығынан аршып, кішкене бөліктерге бөліп, пияз бен сарымсақ қосылған кастрюльге салыңыз. Әрбір жаңа насыбайгүл, ақжелкен, кинза (кориандр), розмарин, әрқайсысы 10 грамм алыңыз. Шөптерді жуыңыз, сүлгімен құрғатыңыз, сабақтарын (аяқтарын) кесіңіз, оларды байламға байлап, кастрюльге салыңыз.
10-шы ортада пісіріңіз. Содан кейін жапырақтарды алыңыз.
4-қадам
Жасылдардың қалған жапырақтарын ұсақтап кесіңіз, сорпа қосылған кастрюльге құйыңыз, оған дәмдеуіштер қосыңыз: әрқайсысы жарты шай қасық маржорам мен чили ұнтағы және әрқайсысы бір шай қасық ұнтақталған паприка. Тағы бес минут пісіріңіз. Содан кейін қызанақты блендермен ұнтақтаңыз.
5-қадам
Алдын ала пияз, сәбіз және лавр жапырақтарымен дайындаңыз. Көбікті мезгіл-мезгіл саңылаулы қасықпен немесе қасықпен алып тастауды ұмытпаңыз. Тұз, бұрыш және штамммен дәмдеңіз. Томат тауық етіне 150 грамм жылы тауық сорпасын құйыңыз, дәміне қарай тұз салыңыз, орташа отта қайнатыңыз. Дайын сорпаны ыдыстарға құйыңыз. Крутондармен немесе крутондармен ыстыққа қызмет етіңіз.
