Рататуил - бұл кез-келген талғампаздарға ұнайтын ерекше тағам. Оның бастауы Франция, сондықтан дәмі нәзік және жағымды. Егер сіз тауық пен баклажанды дұрыс пісірсеңіз, тағамнан ұмытылмас рахат аласыз.
Бұл қажетті
- -4 тауық аяғы
- -3 ас қасық зәйтүн майы
- -Тұз және жаңа ұнтақталған қара бұрыш
- -1 ұсақ пияз, туралған
- -2 сарымсақтың орташа тістері, туралған
- -1 ас қасық тимьян жапырағы
- -1 кішкентай итальяндық баклажан
- -1 орташа цуккини
- -1 қызанақ
- -1/2 кесе үй тауық еті
- -1/2 кесе жаңа райхан жапырақтары, туралған
- - Қызмет көрсетуге арналған үгітілген пармезан
Нұсқаулық
1-қадам
Тауықтың барлық жағына тұз бен бұрыш себіңіз.
2-қадам
2 ас қасық майды орташа отта қыздырыңыз. Тауық етінің терісін төмен қаратып, жақсылап қызарғанша пісіріңіз (6-дан 7 минутқа дейін). Содан кейін, аударып, грильді 5 минутқа созыңыз. Құсты табаққа салыңыз да, бір жағына қойыңыз.
3-қадам
Сол табада (2-ші қадамнан) қосымша ас қасық май қосып, орташа отта қыздырыңыз. Пиязды және бір шөкім тұзды қосыңыз. 1 минуттай қайнатыңыз. Содан кейін, сарымсақ пен тимьянмен дәмдеңіз және 30 секунд хош иісті болғанша пісіріңіз.
4-қадам
Көкөністерді жуып, кішкене кесектерге кесіңіз.
5-қадам
Баклажандарды, қызанақтарды, цуккини мен асқабақты табаға пиязбен салыңыз. Араластырыңыз. Тауық етінің кесектерін ақырын тұздыққа салыңыз да, қызарғанша 10-20 минут қайнатыңыз.
6-қадам
Тұз бен бұрыштың дәмін татып көріңіз, насыбайгүл мен үгітілген Пармезанды себіңіз. Тағам қызмет етуге дайын!
