Баклажан, ірімшік және қызанақ - бұл керемет үйлесім. Мен барлық осы компоненттер сәтті үйлесетін қызықты тағам дайындауды ұсынамын. Ыдыс оңай дайындалады. Көрсетілген тағам мөлшері 4 порцияға жетеді.
Бұл қажетті
- - баклажан - 1 кг;
- - қатты ірімшік - 150 г;
- - томат пастасы - 200 г;
- - пияз - 2 дана;
- - жұмыртқа - 3 дана;
- - ұн - 150 г;
- - өсімдік майы - 4 ас қасық. л.;
- - сары май - 50 г;
- - тұз - 1 шай қасық;
- - ұнтақталған қара бұрыш - шымшу.
Нұсқаулық
1-қадам
Көкөністерді дайындау. Баклажандарды сумен жуыңыз, сабағын алыңыз. Әр баклажанды ұзындығы бойынша қалыңдығы 1-1,5 см жолақтарға кесіңіз. Тұз, 30 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін бөліктерді қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Пиязды кішкене текшелерге кесіңіз.
2-қадам
Нан пісіру. Жұмыртқаны, тұзды және бұрышты шайқаңыз. Ұнды тегіс табаққа құйыңыз. Дайын болған баклажан кесектерін алдымен ұнға, содан кейін жұмыртқаға айналдырыңыз. Өсімдік майына екі жағынан да қызарғанша қуырыңыз.
3-қадам
Тұздықты пісіру. Туралған пиязды өсімдік майына аздап қуырып, томат пастасын қосып, тағы 5-7 минут қайнатыңыз. Тұздық дайын.
4-қадам
Ірімшікті ірі үккіште үккіштен өткізіңіз. Пісірме табақты өсімдік майымен майлаңыз. Баклажандардың жартысын ыдыстың түбіне салыңыз. Томат тұздығымен себіңіз. Үгітілген ірімшікке себіңіз (көлемнің жартысы).
5-қадам
Келесі қабат - бұл қалған баклажан, содан кейін қайтадан тұздық пен қалған ірімшік. Майдың бөліктерін ірімшіктің үстіне қойыңыз. Фольгамен жабыңыз. 15 минут ішінде ыдысты 220 градусқа пешке салыңыз. Содан кейін фольганы алып, тағы 15 минут пісіріңіз. Баклажандар дайын. Ас болсын!
