Бұл тағамдағы ең маңызды нәрсе - ірімшіктің әр түрінің дұрыс үйлесімін таңдау, содан кейін олардың әрқайсысының дәмі қалғандарын тоқтатпай, өзінің сипаттамаларына баса назар аударады. Сіз, мысалы, Пармезан ірімшігін, Эмменталь ірімшігін немесе жұмсақ ірімшікті пайдалана аласыз. Мұның бәрі сіздің жеке қалауыңызға байланысты.
Бұл қажетті
- - 7 дана. баялды;
- - 3 дана. жұмыртқа;
- - 150г ақ нан;
- - 330 мл сүт;
- - 220 г ірімшік түрлері;
- - 13 үлкен насыбайгүл жапырағы;
- - 3 түйір сарымсақ;
- - тұз;
- - ұнтақталған қара бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен баклажандарды екіге бөліп (ұзына бойына) кесіп, тұзды суда 12 минут қайнату керек. Содан кейін суды ағызып, баклажандарды суытып, олардан суды сығып алыңыз да, қабырғаға сәл қалдырып, целлюлозаны ішкі жағынан абайлап алыңыз.
2-қадам
Нанды сүтке сіңіріп, баклажан целлюлозасын ұсақтаңыз, нанға қосыңыз.
3-қадам
Қоспаға, тұз бен бұрышқа жұмыртқаны айдап, майдалап туралған сарымсақты қосыңыз.
4-қадам
Тұтас ірімшікті майдалап үккіштен өткізіңіз, насыбайгүлдің жапырақтарын ұсақтаңыз. Қалған ингредиенттермен араластырыңыз. Алынған қоспамен баклажандарды толтырып, пеште 35 минут пісіріңіз.
5-қадам
Бұл тағамды салқын да, ыстық та беруге болады.
