Шпинат қосылған Ricotta gnocchi - ірімшіктің нәзік текстурасының жасыл балғындықпен үйлесімді үйлесімі. Негізгі ингредиенттердің дәмін үзбейтін тұздықтармен бірге тағамға қызмет етіңіз. Сары май мен шалфейден жасалған тұздық идеалды болып саналады.
Бұл қажетті
- 4 порцияға арналған ингредиенттер:
- - шпинат - 200 г;
- - рикотта - 500 г;
- - ұн - 4 үйілген қасық;
- - 1 жұмыртқа;
- - үгітілген пармезан - 100 г;
- - мускат жаңғағы - шай қасық;
- - дәміне қарай тұз бен бұрыш.
- Тұздық үшін:
- - сары май - 60 г;
- - жаңа шалфей - 12 жапырақ.
Нұсқаулық
1-қадам
Шпинаттан сабақ алыңыз, жапырақтарды жуыңыз. Кәстрөлде аз мөлшерде су қайнатыңыз, шпинат қосып, 4-5 минут қайнатыңыз. Біз шпинатты стакан су болатындай етіп дуршлагқа саламыз. Жасылдар салқындағаннан кейін, оларды пышақпен немесе комбайнмен тураңыз.
2-қадам
Біз рикоттаны кесектер болмайтындай етіп електен сүртеміз. Рикоттаға жұмыртқаны, еленген ұнды, мускат жаңғағын, пармезанды және туралған шпинатты қосыңыз. Тұз бен бұрыш дәміне қарай, барлық ингредиенттерді біртектес масса алу үшін жақсылап араластырыңыз.
3-қадам
Пісіру парағын немесе бос жұмыс бетін ұнмен аздап сүртіңіз, сонда сіз гноккиді таратасыз. Біз ірімшік массасынан кішкене шарларды құрып, оларды бір-бірімен байланысқа түспеуі үшін төсейміз.
4-қадам
Үлкен кастрюльде аздап тұздалған суды қайнатыңыз, оған 5-6 минут қайнатыңыз - олар бетіне қалқып кетуі керек. Осы уақытта майды қуыруға арналған табада ерітіп, шалфей қосыңыз, тұздық қызарғанша минималды отта қайнатыңыз. Саңылаулы қасықты қолданып, дайын гнококти тұздыққа жіберіңіз, өте ақырын араластырыңыз. Егер қаласаңыз, тағы бір пармезанды қосып, ыстықтай беріңіз.
