Шпинатта дәрумендер мен минералдардың көп мөлшері бар, сондықтан одан жасалған тағамдар дәмді ғана емес, сонымен қатар өте пайдалы. Ересектерге де, балаларға да ұнайтын түпнұсқа шпинат құймақтарын жасаңыз.
Бұл қажетті
-
- 500 г жаңа шпинат;
- 150 г ұн;
- 150 мл кәдімгі йогурт;
- 1 пияз;
- 1 жұмыртқа;
- 2 ас қасық өсімдік майы;
- кинза
- эстрагон
- тұз
- дәміне қарай ұнтақталған бұрыш.
- Тұздық үшін:
- 150 г қарапайым йогурт;
- 1 лимонның дәмі;
- 1 ас қасық лимон шырыны;
- 2 ас қасық туралған ақжелкен.
Нұсқаулық
1-қадам
Шпинатты жуыңыз. Құймақ жасау үшін сіз мұздатылған өнімді пайдалана аласыз. Оны бөлме температурасында немесе микротолқынды пеште ерітіңіз. Артық суды ағызып, шпинат сабағын кесіп, жапырақтарын ұсақтап тураңыз.
2-қадам
Суды қайнатыңыз, шпинат сабақтарын қайнаған суға салыңыз, қайнатыңыз және дереу алып тастаңыз. Сабақтарын салқындатып, кептіріп, ұсақтап тураңыз.
3-қадам
Пиязды ұсақтап тураңыз. Табаны өсімдік майымен жылытыңыз (жақсырақ зәйтүн майы). Пиязды табаға салыңыз, тұз бен бұрыш қосыңыз, араластырыңыз және орташа отта үш минут қайнатыңыз.
4-қадам
Өртті азайтып, шпинат жапырақтары мен сабақтарын қосып, араластырып, тағы үш минут қайнатыңыз. Табаны оттан алыңыз, мазмұнын сәл салқындатыңыз.
5-қадам
Шпинат пен пиязға жұмыртқаны құйыңыз, ұн қосыңыз. Киндроны және эстрагонды ұсақтап турап, оларды йогуртқа, тұзға салыңыз, араластырыңыз да, қамырға құйыңыз. Оны жақсылап араластырыңыз, қажет болса көбірек тұз бен бұрыш қосыңыз.
6-қадам
Табаны жақсылап қыздырыңыз, үстіне өсімдік майын құйып, қызғанша күтіңіз. Қуырылған кезде құймақ бір-біріне жабысып қалмас үшін, қамырдың бөліктерін қасыққа салыңыз.
7-қадам
Шпинат құймағын екі жағына қызарғанша қуырыңыз. Оларды қаймақпен ыстық күйде беріңіз.
8-қадам
Қажет болса, шпинат құймағына йогурт тұздығын қосыңыз. Ол үшін ақжелкенді ұсақтап турап, бір лимонның дәмін үккіште өткізіп, барлығын қарапайым йогуртпен араластырыңыз. Тұздыққа лимон шырынын қосып, бәрін қайтадан араластырып, құймақтың үстіне құйыңыз.
