Италияда жасалған кішкентай, сопақ немесе дөңгелек тұшпара гнокки деп аталады. Оларды қайнатуға немесе пісіруге болады, және олар әдетте ірімшік, картоп, асқабақ, шпинат немесе ұнның әр түрлі сорттарын пайдаланады. Сіз гноккиге әртүрлі тұздықтармен қызмет ете аласыз.
Бұл қажетті
- Гноки үшін:
- - 1 кг картоп;
- - жұмыртқа;
- - 260 гр. ұн;
- - бір шай қасық тұз.
- Тұздық үшін:
- - 250 гр. шампиньондар;
- - 2 түйір сарымсақ;
- - кішкентай пияз;
- - 30 гр. май;
- - 50 гр. Бекон;
- - 15 гр. туралған ақжелкен;
- - 200 мл кілегей;
- - 80 мл саңырауқұлақ сорпасы;
- - бұрыш және тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Картопты формада жуып, қайнату керек.
2-қадам
Салқындатылған картопты тазалаңыз, шанышқымен езбеге дейін кесіңіз. Ұн, жұмыртқа және тұз қосыңыз.
3-қадам
Біртекті қамыр илеңіз.
4-қадам
Қамырдан шұжықты жайып, оны бөліктерге бөліңіз.
5-қадам
Гноккиді қайнаған тұзды суға қайнатыңыз. Олар шыға салысымен оларды шығаруға болады. Гнокидің бір-біріне жабысып қалуын болдырмау үшін оларды зәйтүн майымен себіңіз де, ақырын араластырыңыз.
6-қадам
Май тұздығы үшін туралған пиязды және туралған сарымсақты қуырыңыз.
7-қадам
Шампиньондарды қосыңыз, сыналарға және ақжелкенге кесіңіз. Кейде араластыра отырып, шамамен 5 минут қуырыңыз. Бекон кесектерін қосыңыз, 3-5 минут қуырыңыз.
8-қадам
Крем құйыңыз, араластырыңыз, 5 минут қайнатыңыз. Тұз бен бұрыш дәміне қарай.
9-қадам
Жаңа піскен торттарды табаққа салыңыз, үстіне дәмді тұздық құйыңыз. Ыстық қызмет етіңіз.
