Орамды шошқа етінен де, сиыр етінен де жасауға болады. Дегенмен ең жақсы нұсқа алма мен шошқа етінің тіркесімі болып саналады. Алма қышқылы етті шырынды етеді және аузында ериді.
Бұл қажетті
- - шошқа еті немесе сиыр еті (700 г);
- - алма (2-3 дана);
- - жұмыртқа (3 дана);
- - лимон (1 дана);
- - құрғақ ақ шарап (100 г);
- - өсімдік майы (2 ас қасық);
- - сары май (30 г);
- - сарымсақ (2-3 түйір).
Нұсқаулық
1-қадам
Бір лимонның шырынын кішкене ыдысқа сығыңыз, оған шарап, тұз және бұрыш қосыңыз. Араластырыңыз.
2-қадам
Жақсы жуылған етті ені 1-1,5 см жолақтарға кесіп, дайын тұздыққа салыңыз.
3-қадам
Қайнатылған жұмыртқаны қайнатыңыз, ірі үккіште үккіште өткізіңіз. Сары май қосыңыз. Алманы үккіштен өткізіңіз.
4-қадам
Алманы алдын-ала төртке бөліп, өзегін алып тастаған жөн. Бұл оларды тез сүртуге көмектеседі. Алма қараңғылауға уақыт болмайды, ал толтырғыш тартымды көрінеді.
5-қадам
Етті жайылған фольгаға жайыңыз. Толтырғышты қабаттардың бетіне жағыңыз. Етті орап, фольгаға жабыңыз.
6-қадам
Пісіру парағын ораммен жақсы қыздырылған пешке салыңыз және 30-35 минут пісіріңіз.
7-қадам
Салқындатылған орамды фольгадан босатып, ені 1, 5 см жұқа тілімдерге кесіңіз.
