Кешкі ас немесе ыстық тағамдар үшін ерекше рецепт
Бұл қажетті
Картоптың жас түйнектері-4шт, ұсақталған балық-200гр, пияз, ірімшік, майонез, лимон, май, соя тұздығы, ұнтақталған қара бұрыш, қызыл бұрыш (паприка), тұз
Нұсқаулық
1-қадам
Картопты жуыңыз, теріні тазаламаңыз, «қақпақты» ұзына бойына кесіңіз де, қабырғаларын қалыңдығы шамамен 6 мм болатындай етіп өзегін шай қасықпен таңдаңыз. Дайын картопқа майдың бір бөлігін салыңыз, pour шай қасық құйыңыз. соя тұздығы.
2-қадам
Ұсақталған балық көксерке, алабұға, треска және т.б. Ұсақталған ет, тұз бен бұрышқа шошқа майын немесе тауық майын қосыңыз (аяқтан), лимон шырынын себіңіз, жұмыртқа қосыңыз. Пияз қоспаңыз.
3-қадам
Осыдан кейін, картопты кішкене слайдпен дайындалған тартылған етпен тығыз толтырыңыз. Пиязды ыдысқа майдалап тураңыз, ірімшікті үккіштен өткізіңіз, 2 шай қасық себіңіз. паприка, тұз және майонез қосыңыз, бәрін мұқият араластырыңыз - қоспасы өте қалың болуы керек. Осы қоспамен картопты қақпақ ретінде ұсақталған етпен мұқият және тығыз жабыңыз (қалыңдығы шамамен 5-8 мм).
4-қадам
Пісіру парағына темір тор салып, картопты торға салып, пештің түбінен 1/3 пешке салыңыз. Тұмшапештің түбіне тағы бір пісіру парағын салыңыз. Тұмшапешті 180 градусқа қосыңыз (жоғарыдан төмен қыздыру). Үстіңгі жағы қызарған кезде (15-20 минут), төменгі қыздыруға және 170 градус температураға ауысыңыз. Пісіру уақыты - шамамен 1 сағат.
