Ет тағамдарын ұнататындарға арналған керемет тағам - етпен толтырылған картоп. Мұнда гарнир де, дәмді толтырғыш та бір мезгілде, мұндай тағам ересек отбасы мүшелеріне де, балаларға да жарайды.
Бұл қажетті
-
- картоп
- 1 кг;
- ет немесе тартылған ет
- 300-400 г;
- қатты ірімшік
- 100 г;
- Бекон
- 100 г;
- шикі қаймақ
- 150 г;
- аскөк;
- сарымсақ
- 2 қалампыр;
- пияз
- 2 бас;
- бұрыш;
- тұз;
- жұмыртқа.
Нұсқаулық
1-қадам
Көлемі бірдей үлкен картопты таңдаңыз. Егер сіз былтырғы жылы жиналған картоптан тамақ дайындайтын болсаңыз, түйнектерді теріге («куртка») баяу отта жартылай дайын болғанша қайнатыңыз. Мұндай өңдеуден кейін жас картоп ұсақтала бастайды, сондықтан оны фаршқа шикідей пісірген дұрыс.
2-қадам
Картопты тоңазытқышқа салыңыз және қабығынан тазалаңыз. Түйнектерді екіге бөліп, ортасын шай қасықпен алып тастаңыз, қалыңдығы 1 см шамасында кішкене қабырғалар қалдырыңыз (егер олар бұзылмаса). Егер картоп кішкентай болса, оның кішкене қақпағын кесіп алыңыз, әйтпесе фаршқа арналған «қайықтардың» көлемі тым аз болады.
3-қадам
Етті ет тартқыштан аршылған пиязбен бірге өткізіңіз. Сондай-ақ, толтыруға картоптан алынған ядроларды қосуға болады, бұл жағдайда тағам аздап дәмді болып шығады. Фаршты, бұрышты тұздап, жұмыртқаны қосыңыз, жақсылап араластырыңыз.
4-қадам
Қаймақ салуға дайындалыңыз. Ол үшін беконды майдалап тураңыз, ірімшікті ұсақ үккіште үккіште өткізіңіз. Барлығын қаймақпен араластырыңыз, туралған аскөк, ақжелкен мен сарымсақты қосыңыз.
5-қадам
Әр картоп қайығының сыртын өсімдік майымен тазалап, сәбіз және томат пастасымен толтырыңыз.
6-қадам
Ұсақталған етті үстінен қаймақ толтырғышымен жауып, табаны 200 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Пияз тұздығымен және жаңа піскен шөптермен ыстықта қызмет етіңіз.
