Мұндай фрикадельді пеште де, грильде де, отта да пісіруге болады. Фольга қалыңырақ болып таңдалуы керек, сонымен қатар пергамент қағазды қолдану өте қажет (бұл тағамның фольга бетіне жабысып қалуына жол бермейді).
Құрамы:
- 700 г тартылған ет (сиыр еті ұсынылады);
- 5 картоп түйнегі;
- 3 орташа сәбіз;
- 70 г сиыр майы;
- 2 сарымсақ қалампыры;
- ½ алдын ала дайындалған күріш;
- 1 үлкен пияз;
- 1 кесе туралған жаңа шампиньондар
- 2 ас қасық барбекю тұздығы
- 1 шай қасық кептірілген розмарин
- ұнтақталған қара бұрыш және тұз.
Дайындық:
- Картоп түйнектерін тазалап, жақсылап шаю керек. Содан кейін, өткір пышақты қолданып, олар өте үлкен емес кесектерге немесе текшелерге кесіледі (әйтпесе олар пісіруге уақыт болмайды). Барлығы кішкентай кесеге бүктелген.
- Сәбізді қабығынан тазалап, жуу керек. Содан кейін ол кішкене бөліктерге кесіледі. Бөлек кесеге салыңыз.
- Әрі қарай сіз тефтель дайындауды бастауыңыз керек. Ол үшін тартылған етке қайнатылған күріш жармасын салып, бәрін жақсылап араластырыңыз. Сондай-ақ, оған алдын-ала қабығы мен майдалап туралған пияз қосылады. Сарымсақ қалампырлары да қабығынан тазартылып, ұсақталып, тартылған етге салынады. Сондай-ақ, тиісті мөлшерде қара бұрыш пен тұз қосыңыз. Барлығын жақсылап араластыру керек. Содан кейін туралған еттен дөңгелек ет шарларын жасау керек.
- Майды розмаринмен араластыру керек.
- Фольганы жайып, үстіне пергамент қағазын қойыңыз. Осыдан кейін, әр порцияға үш фрикаделька болуы керек екенін ескере отырып, өнімдерді төсей бастаңыз. Дайын көкөністерді әр қызметке біркелкі етіп бөліп, барбекю тұздығымен, тұзымен себуді және розмарин майын қосуды ұмытпаңыз.
- Содан кейін фольганы абайлап орап, пісіру парағына салыңыз. Фрикадельді 180 градус температурада сағаттың үштен бір бөлігінде (сәл ұзағырақ) пісіру керек.
- Егер сіз отты ыдысқа дайындауды шешсеңіз, онда бұл үшін фольгадағы тағамды ыстық көмірге қою керек (от болмауы керек). Ыдыс өте жағымды хош иіс пайда болғаннан кейін дайын болады.
