Бұл рецепт сіздің сүйікті тағамдарыңыздың тізімін көптеген себептер бойынша толықтырады. Біріншіден, бұл отбасылық түскі асқа да, қонақтарды қабылдауға да жарайды. Екіншіден, оны дайындау оңай және дәмді болады, ал насыбайгүл мен томат тұздығы тағамға ерекше «итальяндық» аспаздық әсер береді.
Бұл қажетті
- 6 адамға:
- - 1/2 кесе майдалап туралған пияз;
- - 3-4 түйір сарымсақ;
- - 1 шай қасық тұз;
- - 1 шай қасық ұсақталған қызыл бұрыш;
- - 1 шай қасық ұнтақталған қара бұрыш;
- - 2 ас қасық. ұсақ туралған жаңа піскен ақжелкеннің қасықтары;
- - 1 кг сиыр еті (800 г + 200 г ұнтақталған шошқа етін пайдалануға болады);
- - 1 кесе нан үгіндісі;
- - 2 жұмыртқа;
- - қуыруға арналған зәйтүн майы;
- - 3-4 стакан томат тұздығы;
- - жаңа райхан;
- - гарнирге арналған үгітілген пармезан ірімшігі.
Нұсқаулық
1-қадам
Жақсы үккіште орташа пиязды үккіште өткізіңіз, сарымсақты сарымсақтан өткізіңіз немесе өте ұсақтап тураңыз. Ақжелкеннің бірнеше бұтағын майдалап тураңыз.
2-қадам
Пиязды, сарымсақты, тұзды, қызыл және қара бұрышты, ақжелкенді, ұнтақталған сиыр етін, нан үгіндісін және жұмыртқаны үлкен ыдысқа салыңыз. Барлығын бір массаға араластырыңыз.
3-қадам
Үлкен табаны алыңыз, табаның түбін жабуға жеткілікті зәйтүн майын құйыңыз. Оны орташа температурада қыздырыңыз.
4-қадам
Май қызған кезде диаметрі 3,5-4 см шарлар жасаңыз. Қолыңызды сулаңыз, оларды пішіндеуге көмектесіңіз.
5-қадам
Екі жағынан қуырып, қызанақ соусын қосыңыз. Тұздықты қақпақпен жабыңыз және тұздық қайнатылғанға дейін отты азайтыңыз. Фрикадельдерді бір жағында 15 минут, екінші жағында 15 минут қайнатыңыз.
