Асқабақты қалай қуыруға болады

Мазмұны:

Асқабақты қалай қуыруға болады
Асқабақты қалай қуыруға болады

Бейне: Асқабақты қалай қуыруға болады

Бейне: Асқабақты қалай қуыруға болады
Бейне: Запечённая тыква 2024, Наурыз
Anonim

«Қуыру» сөзінің әдеттегі түсініктемесі өнімді табада пісіру процесі болғанымен, кеңірек мағынасында «қуыру» деген сөз пеште тамақ пісіру болып табылады. Мұндағы анықтаушы фактор жылудың болуы және сұйықтықтың болмауы - су, сорпа және т.б. Қуыруға арналған табада шикі асқабақты қуырады, өте жұқа тілімдерге кеседі, бұл асқабақтың қабығының қалыңдығын ескере отырып қиынға соғады және нанға қосылады. Асқабақты пешке қуыру әлдеқайда оңай.

Асқабақты қалай қуыруға болады
Асқабақты қалай қуыруға болады

Бұл қажетті

    • асқабақ:
    • пісіру парағы;
    • пісіру қағазы;
    • дәмдеуіштер мен шөптер;
    • зәйтүн майы / үйеңкі сиропы / сұйық бал

Нұсқаулық

1-қадам

Тым үлкен емес асқабақты таңдаңыз - олар әлдеқайда тәтті, ал олардың еті талшықты емес. Асқабақтың тым кішкентай мөлшері де қабылдауға тұрарлық емес - онда целлюлоза жеткіліксіз. Ерекшелік - асқабақтың асқабақтары, тіпті қабығы оларда жеуге жарамды, бірақ тұқымдары жеуге жарамсыз. Жақсы асқабақта дақтар, соққылардың іздері, көгеру болмайды. Піскен асқабақты ұрғанда оның сабағы құрғақ және қатты, балауыз қабығы бар - ол күңгірт дыбыс шығарады. Асқабақ маусымы жаздың соңында басталып, күздің басына дейін созылады немесе сіз көкөністі қыста бүтін күйінде сақтай аласыз.

2-қадам

Көкөністеріңізді жуыңыз және құрғатыңыз. Асқабақтың жоғарғы жағын, «құйрығымен» кесіп тастаңыз, айналдыра айналдырып, сабаққа жақын, өткір пышақпен. «Құйрықты» тартып, үстіңгі жағын алыңыз. Талшықтар мен тұқымдарды қасықпен алып тастаңыз. Асқабақты екіге бөліп, қасықпен оның үстінен қайтадан жүріңіз. Тұқымдарды кейінірек қажет болатындай етіп қойыңыз.

3-қадам

Асқабақты бірнеше үлкен кесектерге кесіңіз. Өсімдік майымен ыдыс дайындаңыз, пісіру парағын пісіру қағазымен жабыңыз, дәмдеуіштерді алыңыз. Сіз асқабақты туралған сарымсақпен, жаңа немесе кептірілген тимьянмен, розмаринмен, шалфей жапырақтарымен дәмдеңіз, теңіз тұзы, бұрыш, даршын немесе қоңыр қант себіңіз немесе өсімдік майының орнына бал немесе үйеңкі сиропына батырыңыз.

4-қадам

Асқабақтың тілімдерін сары майға немесе сиропқа / балға батырыңыз, пісіру парағында бір қабат етіп орналастырыңыз және дәміне қарай шөптер мен дәмдеуіштерге себіңіз. Пісіру парағын кесектердің қалыңдығы мен ұзындығына байланысты 20-30 минут ішінде 200 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз.

5-қадам

Қуырылған асқабақты гарнир ретінде беруге болады, оны салаттарға салуға, картоп пюресі мен сорпада қолдануға, онымен бірге түрлі пирогтар, печенье, кекстер және т.б. пісіруге болады. Орташа мөлшердегі асқабақта тек қана ет жеуге жарамды, ал кішкене асқабақта, әдетте, пісірілген қабықты жеуге болады.

6-қадам

Асқабақ тұқымын табада қуыруға болады. Мұны істеу үшін оларды талшықтардан босатып, жақсылап шайып, түнде қалдыру керек, бір реттік қағаз сүлгіге жұқа қабатқа жайып, кептіру керек.

7-қадам

Үлкен, жақсырақ шойын табаны немесе басқасын қалың түбі бар қыздырып, оған асқабақ тұқымын салыңыз. Оларды үнемі араластырып қуырыңыз. Тұқымдар алтынға айналған кезде, жарылып, жағымды хош иіс беріңіз, отты өшіріңіз. Асқабақтың дәндерін тұз, сарымсақ немесе пияз ұнтағы, қайен бұрышымен дәмін татуға болады. Егер сізге өте тұзды тұқымдар ұнаса, онда оларға себетін тұзға сенбеңіз, керісінше тұқымдарды 1 стакан суға 4 ас қасық тұз ерітіндісіне салыңыз. Оларды кем дегенде 12 сағат тұзды ерітіндіде ұстаңыз, содан кейін құрғатыңыз және қуырыңыз.

Ұсынылған: