Карри күріші - бұл танымал үнді тағамы, ол Италиядағы макарон сияқты өте қажет және әр түрлі. Оны күн сайын жейді, және карри жасаудың жылдың күндеріне қарағанда көп тәсілдері бар шығар. Әртүрлілікті зерттеуге тырыспастан, мәзіріңізге кем дегенде бірнеше опцияларды қосуға болады.
Бұл қажетті
-
- Карри күріш:
- 1 ас қасық. күріш;
- 1 ас қасық карри ұнтағы;
- 1, 5-бап. су;
- дәміне қарай тұз.
- Соя еті қосылған карри күріш:
- 1, 5-бап. күріш;
- 2 ас қасық. карри қасықтары;
- 1-2 дана. сәбіздер;
- өсімдік майы;
- 50 г соя еті;
- 3 ас қасық. су;
- дәміне қарай тұз.
- Тай стиліндегі тауық карри күріші:
- 1 лавр жапырағы;
- Кардамонның 4 қабығы;
- 1/4 шай қасық куркума;
- 1 шай қасық карри;
- 1 шай қасық майдалап туралған жаңа зімбір;
- 2 түйір сарымсақ;
- 1 шалбар;
- 300 г қоңыр жасмин күріші;
- 60 мл кокос сүті;
- 4 терісі жоқ тауық еті;
- 1 даршын таяқшасы;
- 3 шай қасық соя тұздығы;
- 1 шай қасық мысо пастасы;
- 250 мл су.
- Апельсин қосылған карри күріш:
- 1/2 ас қасық. ұзын дәнді күріш;
- 1 ас қасық. су;
- 1 бас пияз;
- 1 қызғылт сары;
- 1 ас қасық май;
- 1/2 шай қасық карри ұнтағы;
- ұнтақталған қара бұрыш;
- тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Карри күріші Күрішті шайып, оны 30-40 минут суға жіберіңіз. Суды ағызып, дәнді дақылдың үстіне 1,5 кесе ыстық су құйыңыз, ас қасық карри ұнтағы мен тұзды дәміңізге қарай салыңыз. Отқа қойып, әдеттегі күріш сияқты орташа отта 12 минут қайнатыңыз, содан кейін отты азайтып, қақпақты жауып, тағы 2-3 минут қайнатыңыз. Өртті сөндіріп, жылы жерде жауып көтеріңіз (нәтижесінде жасалған гарнир тауық етімен, қуырылған шошқа етімен, балықпен жақсы үйлеседі, сонымен қатар салаттардың құрамына кіре алады).
2-қадам
Карри күріші соя етімен бірге 2,5 кесе суды кастрюльге немесе кастрюльге құйыңыз, қайнатыңыз. Күрішті шайып, қайнаған суға салыңыз. Сәбіз қабығын аршып, ұсақтаңыз. Сәбізді күрішпен араластырыңыз.
3-қадам
1 ас қасық карри қосыңыз, араластырыңыз. Соя етін 0,5 ас кесе ыстық суға 1 ас қасық карри мен тұзбен салыңыз. 3 минуттан кейін соя етін сумен бірге күріш қосылған табаға салыңыз, бәрін өсімдік майымен құйыңыз, араластырыңыз және су толығымен буланғанша пісіріңіз.
4-қадам
Тауықтан жасалған карри күріші Кокос сүтін қақпағы бар үлкен кастрюльге қыздырыңыз, оған зімбір, туралған сарымсақ пен сарымсақты қосып, баяу отта 3-5 минут қайнатыңыз. Тауық төсінің терісі мен сүйектерін босатып, кокос сүтіне салыңыз, отты қосып, тауық қоңыр болғанша қайнатыңыз. Карри мен куркуманы араластырыңыз, тауық етіне себіңіз.
5-қадам
Күріш қосып, соя тұздығын, мисо пастасын және суды қосып, жақсылап араластырыңыз. Кардамон бүршіктерін, лавр жапырағын және даршын таяқшасын қосыңыз. Қақпақты жауып қайнатыңыз, содан кейін отты азайтып, күріш жұмсақ болғанша 30-35 минут қайнатыңыз.
6-қадам
Өрттен алыңыз, бірақ қақпақты 10 минут ішінде ашпаңыз. Күрішті шанышқымен лақтырыңыз, кардамон бүршіктерін, лавр жапырақтары мен даршын алыңыз. Жылы қызмет етіңіз.
7-қадам
Апельсин карри күріші Күрішті қайнап тұрған тұзды суға салып, қақпағын жауып, 15 минут қайнатыңыз. Пісірілген күрішті қопсытыңыз. Пиязды майдалап тураңыз, сары майға салыңыз, карри, тұз және бұрыш қосыңыз.
8-қадам
Апельсинді тілімдерге бөліңіз, қабықтарды тазалаңыз. Пияз бен апельсин тілімдерін күріш, бұрыш және араластырыңыз. Қызмет көрсету кезінде күрішті ыдысқа қойып, шөптермен безендіріңіз.
