Әркім талғампаз, бірақ сонымен бірге мерекелік үстелге қарапайым тағам дайындай алады. Егер сіз күркетауықтың орамжапырақтарын апельсин джемімен пісіруге тырыссаңыз, сіз көп уақыт пен күш жұмсамайсыз. Жақындарыңызды гурман тағамымен еркелетіңіз.
Бұл қажетті
-
- Орам үшін:
- 0,5 кг күркетауық төс еті;
- 250 мл көкөніс немесе тауық сорпасы;
- 30 г қарағай жаңғағы;
- 200 г пияз;
- 1 жұмыртқа;
- 125 мл құрғақ ақ шарап;
- 50 г апельсин джемі;
- өсімдік майы;
- тұз
- бұрыш
- дәміне қарай қант.
- Кептелу үшін:
- 0,5 кг апельсин;
- 0,5 кг қант;
- 0,5 литр су.
Нұсқаулық
1-қадам
Етті жылы сумен жуыңыз. Теріні және одан артық майды кесіп тастаңыз, сонымен қатар жұқа мөлдір қабықтарды кетіруге тырысыңыз. Емшектерді қалыңдығы 0,5 см табақтарға кесіңіз, пластиналарды пакетке салыңыз да, ас үй балғасымен немесе пышақтың күңгірт жағымен шайқаңыз.
2-қадам
Толтырманы орамға дайындаңыз. Жұмыртқаны қатты қайнатыңыз. Жаңғақтарды құрғақ қуырғыш табада жағымды хош иіс пайда болғанша қуырыңыз. Жаңғақты шамадан тыс көрсетпеуге тырысыңыз. Тазартылған пиязды, жаңғақтарды және алдын ала тазартылған жұмыртқаны блендерде ұнтақтаңыз. Сіз пюре немесе кішкене кесектермен массамен аяқталуыңыз мүмкін. Барлығы сіздің талғамыңызға байланысты.
3-қадам
Етті тұз бен бұрышқа салыңыз, оған салманы салыңыз. Таспа шарасы құлап қалмас үшін оны ораңыз. Жақсы нәтижеге қол жеткізу үшін сіз оларды аспаздық жіппен байланыстыра аласыз. Орамдарды пеште 180 ° C температурада шамамен бір сағат пісіріңіз.
4-қадам
Осы уақытта сіз тұздықты дайындай аласыз. Кішкене кастрюльге қыздырылған май мен сорпаны біріктіріңіз. Шарап пен дәмдеуіштерді біртіндеп қосыңыз. Қоспаны орташа температурада қайнатыңыз.
5-қадам
Апельсин тосабын жасау үшін апельсиндерді жуып, оларды бірнеше бөлікке бөліңіз, қабығы мен қабығынан тазалаңыз. Суды қайнатыңыз және апельсин мен шыққан шырындарды қосыңыз. Кептелісті қою отқа дейін баяу отта пісіріңіз. Қосымша дәм алу үшін, қайнаған кезде даршын таяқшасын қосыңыз. Салқындағаннан кейін джемді банкаларға жіберіп, тоңазытқышқа салыңыз.
6-қадам
Орамдар дайын болғанға дейін 10-15 минут бұрын оларды пештен шығарып, апельсин тосабымен құйыңыз. Қалыңдатылмағанды қолданған жөн немесе оны кішкене жылы сумен сұйылтқан жөн. Шарап соусымен бірге ыдысқа қызмет етіңіз. Гарнирге жасыл бұршақ немесе көкөністер қоспасын дайындауға болады. Пеште пісірілген күркетауық орамдары дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы.
