Жапон тағамдарында омлеттің күрішті қосатын ерекше рецепті бар. Тағамды, мысалы, саңырауқұлақтармен немесе етпен толықтыруға болады. Дәмі қызықты болып шығады, әдеттегі омлетке жаңа көзқараспен қарауға мәжбүр етеді.
Бұл қажетті
- - тұз - дәміне қарай;
- - ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
- - жаңа піскен шөптер - 20 г;
- - кетчуп - 2 ас қасық;
- - шұжық - 2 тілім;
- - қайнатылған күріш - 3 ас қасық;
- - сүт - 2 ас қасық;
- - жұмыртқа - 1 дана.
Нұсқаулық
1-қадам
Күріш келесідей қайнатылады. Қажетті мөлшерді кастрюльге құйып, бірнеше суда шайыңыз. Бұлтты емес, бірақ мөлдір су ағып кетсе, оны шаюмен аяқтауға болады. Содан кейін күрішті су деңгейі күріштің өзінен екі саусақ жоғары болатындай етіп құйыңыз, дәміне қарай суды тұздап алыңыз.
2-қадам
Кәстрөлді орташа отқа қойыңыз, қайнатыңыз, содан кейін отты ең төменгі деңгейге дейін азайтыңыз. Кәстрөлді жауып, 20 минут пісіріңіз. Суды күрішке сіңіру керек. Дайындықты күріштің дәмін татып көріңіз немесе жай ғана сындырып көріңіз.
3-қадам
Қуыруға арналған табаға біраз өсімдік майын құйып, отқа салыңыз. Шұжықты текшелерге кесіңіз, оларды 2 минут қайнатыңыз, содан кейін қайнатылған күріш қосыңыз. 2 ас қасық кетчуп қосып, араластырыңыз.
4-қадам
Қаласаңыз, тұз, бұрыш қосып, майдалап туралған шөптерге себіңіз. Бір минутқа созыңыз, содан кейін табаққа салыңыз.
5-қадам
Жұмыртқаны бөлек ыдысқа бөліп, сүт құйып, шанышқымен жақсылап шайқаңыз. Дайындалған қоспаны алдын ала қыздырылған табаға құйып, баяу отта қуырыңыз.
6-қадам
Омлеттің түбі қалыңдап, үстіңгі жағы сулы болған кезде, дайындалған салманы омлеттің жартысына салыңыз.
7-қадам
Толтырғышты омлеттің екінші жартысымен ақырын жауып, екі жағында тағы екі минут қайнатыңыз. Дайын омлетті табаққа салыңыз да, кетчуппен себіңіз.
