Тауықтың кеуде еті (ақ ет) пайдалы болып саналады, өйткені құрамында минималды холестерол мөлшері, витаминдер мен минералдардың әр түрлі топтары бар. Сондықтан диетологтар диетаға ақ етті қосуды ұсынады. Тауықтың төс еті тез піседі, бірақ еті жиі құрғақ болады. Толтырылған тауық орамдары - ақ ет шырынды және дәмді болып шыққан кездегі нұсқа.
Бұл қажетті
- Базаны дайындау үшін:
- - тауықтың төс еті филесі - 3-4 дана;
- - зәйтүн майы 1 ас қасық. л.;
- - дәміне қарай тұз;
- - ұнтақталған қара бұрыш - шымшу;
- - құлмақ-сунели;
- - тамақ пленкасы;
- - шұқығыштар.
- Толтыру үшін:
- - басмати күріші - 100 грамм;
- - қарағай жаңғағы - 0,5 кесе;
- - бадам (жапырақшалар) - 0,5 кесе;
- - мейіз - 0,5 кесе;
- - таңдауға арналған жасыл түстер (шпинат, жасыл пияз, насыбайгүл, кинза);
- - дәміне қарай тұз бен бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Тауық орамдарына толтыруды дайындайық. Кішкене кастрюльге шамамен 0,5 литр су құйып, пешке салыңыз. Су қайнатылған кезде тұз қосып, біртіндеп Басмати күрішін қосыңыз. Өртті азайтып, орташа температурада пісіруді жалғастырыңыз. Пісіру кезінде күрішті қасықпен араластыруды ұмытпаңыз. Содан кейін біз күріштің дайындалған дәндерін суды ағызу үшін дуршлагқа тастаймыз. Күрішті алдын ала қыздырылған табада сәл құрғатыңыз, оны табаққа салыңыз да, суытыңыз.
2-қадам
Енді келесі толтыру ингредиентін - жаңғақтарды дайындайық. Табаны алдын ала қыздырып, зәйтүн майын құйыңыз. Қарағай жаңғағы мен бадам жапырақтарын бірнеше минут бойы қызарғанша қуырыңыз. Жаңғақтардың күйіп қалмағанына көз жеткізіп, оларды ағаш күрекшемен қатты араластырыңыз.
3-қадам
Жасыл заттарды блендерде немесе пышақпен ұнтақтаңыз. Мейізді қайнаған сумен құйып, 10 минутқа қалдырыңыз.
Салқындатылған жаңғақтарды, кептірілген күрішті, мейізді, туралған көк заттарды үлкен ыдысқа салыңыз. Жаңа сығылған лимон шырынын және біраз зәйтүн майын қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз. Орамға арналған толтырғыш дайын!
4-қадам
Ағаш кесу тақтасына тауықтың төс етін салып, оны пленкаға айналдырыңыз. Етті ұрып-соғу үшін оларды балғамен жайлап ұрыңыз, сонда сіз тұз бен бұрыш болуы керек біркелкі қабатты аласыз.
Толтырманы тауықтың төсінің ортасына қойып, орама жасау үшін оны ораңыз. Біз оны тіс тазалағышпен түзетеміз.
5-қадам
Әрбір тауық орамасын маймен қуырылған табада ақырын қуырыңыз. Пісіру қағазын пісіру парағына салыңыз да, орамдарымызды жылжытыңыз. Жоғарғы жағын зәйтүн майы, лимон шырыны және сунели құлмақ қоспасымен майлаңыз. 220 градусқа дейін қыздырылған пеште 20 минут пісіріңіз. Дайын орамды бөліктерге бөліңіз. Жаңа піскен шөптермен және / немесе көкөніс салатымен бірге тағамға қызмет етіңіз.
