Баяу пеште картоп салынған үйрек - кез-келген жағдайда үстелге ұсынылатын өте дәмді тағам. Пісіру кезінде ыдысқа баклажандар қосылса, дәмді болмайды. Тағам әдеттен тыс нәзік болып шығады, ал дәмі керемет.
Бұл қажетті
- - үйректің кеудесі 500 г (сәл көбірек алуға болады);
- - бір килограмм картоп (тағам жас картоппен дәмді);
- - бір орташа баклажан;
- - үш-төрт түйір сарымсақ (сіз барлық азық-түлік дүкендерінде сатылатын кептірілген сарымсақты пакеттерге салуға болады);
- - тұз бен бұрыш (дәміне қарай);
- - өсімдік майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Бірінші қадам - баклажанды жуып (қажет болса қабығын кесіп алыңыз), оны үлкен кесектерге бөліп, ыдысқа салыңыз, аздап тұздап, 15-20 минутқа қалдырыңыз (бұл артық ылғал пайда болуы үшін қажет) тыс, сондықтан көкөністі қуырған дұрыс).
2-қадам
Әрі қарай, үйректің кеудесін алыңыз, сүйектерін бөліп, етін тураңыз (неғұрлым аз кессеңіз, тағам соғұрлым тез піседі). Сүйектерді ажырату қиын, сондықтан осы кезеңде көп жұмыс қажет.
3-қадам
Мультипісіргішті қосып, «қуыру» режимін орнатыңыз, ыдысқа өсімдік майын құйыңыз және ет бөліктерін салыңыз. Қоңыр реңк пайда болатындай етіп жақсылап қуырыңыз (оның жанбайтындығына көз жеткізуіңіз керек).
4-қадам
Содан кейін картопты тазалап, жуу керек, оны кесіп алыңыз (бөліктердің мөлшері сіздің қалауыңыз бойынша) және мультипісіргішке етке салыңыз, туралған сарымсақты, тұзды, бұрышты қосып, 10 минут қуырыңыз, қақпақты жаппай қақпақ.
5-қадам
Баклажандарды тұздан шайып, мультипісіргішке салыңыз, оған бір стақан таза су құйыңыз (азды-көпті қосуға болады, бәрі сіз қандай тағамды алғыңыз келетініне байланысты), содан кейін мультипісіргіш ыдысын жауып, «бұқтыру» режимін 30 минутқа орнатыңыз.
Уақыт өткеннен кейін тағамды дәмін татып, қажет болса, оған тұз бен бұрыш қосыңыз.
6-қадам
Үйректі картоппен және баклажанмен қаймақпен және майдалап туралған шөптермен, мысалы, аскөк, ақжелкенмен беру жақсы.
