Тауық Киевтің рецепті Франциядан француз тағамдарын жақсы көретін Элизабеттің өтініші бойынша арнайы әкелінген деп саналады. Тағамның бастапқы атауы де-волей котлеті болды. Содан кейін француздардың бәрі сәнден шықты, котлеттер «Михайловский» деп өзгертілді. Біраз уақыттан кейін ғана ұмытыла бастаған рецепт қайтадан қолданылды. Көптеген адамдар Киев котлетін қолданып көрді, негізінен бұл тағамдық тағам. Бірақ сіз оны үйде дайындауға болады, ол кем емес дәмді болып шығады.
Бұл қажетті
- - тауықтың төс еті - 500 г.
- - сарымсақ - 2 қалампыр
- - жұмыртқа - 2 дана
- - Май - 100 г.
- - нан үгіндісі, ұн
- - Тұз, бұрыш, май
Нұсқаулық
1-қадам
Сарымсақты ұсақтап турап, оны жұмсақ сары майға қосыңыз. Тұз бен бұрыш кішкене болса, сүйікті дәмдеуіштеріңізді қосып немесе тауық етіне дайын дәмдеуіштер сатып ала аласыз. Содан кейін майды тегіс болғанша жақсылап езіңіз, кішкене ұзын шұжық түрінде фольгаға салыңыз. Фольгамен орап, мұздатқышқа 20 минут қойыңыз.
2-қадам
Тауықты бірден тұтас сатып алуға болады, тек тауықтың төс етін пайдалануға болады. Етті пленкалардан, майдан және теріден тазарту керек. Содан кейін кеудеге полиэтиленмен орап, абайлап шайқаңыз. Сіз бүйіріңізді кішкене қалампырлармен ұрып, филеде тесік пайда болмайтындығына көз жеткізуіңіз керек. Сіз оны дәмдеуіштермен аздап себіңіз, содан кейін мұздатылған майдың ортасына ораңыз. Кесімді кішкене филемен жауып, жұмсақ орап, котлеттің сопақ пішінін беріңіз. Май көрінбеуі керек.
3-қадам
Содан кейін ыдысқа 2 жұмыртқа құйыңыз, оларды аздап тұздап, тегіс болғанша жақсылап шайқаңыз. Алынған котлетті жұмыртқа қоспасына, содан кейін ұнға батырыңыз. Содан кейін қайтадан жұмыртқа мен нан үгіндісінде. Егер сізге котлет біркелкі емес крекер қабатымен жабылған сияқты болса, сізге соңғы қадамды қайталау қажет.
4-қадам
Содан кейін котлетті ыстық майға батырыңыз, ол оны жартысын жауып тұруы керек және қызарғанша қуырыңыз.
