Құс ұясының салаты - танымал тағам. Қарапайымдылығының, қанықтылығының және дизайнның өзіндік ерекшелігінің арқасында бұл салатты күнделікті де, мерекелік дастарханға да беруге болады.
Бұл қажетті
-
- 500 г тауық еті;
- 5 тауық жұмыртқасы;
- 500 г картоп;
- 1-2 бас ақ немесе кәдімгі пияз;
- 3-4 ірі қияр;
- дәміне қарай жасыл;
- тұз;
- майонез немесе йогурт;
- өсімдік майы;
- Бөдененің 3-4 жұмыртқасы безендіруге арналған.
Нұсқаулық
1-қадам
Тауық филесін ағынды суық сумен шайыңыз, құрғатыңыз, кастрюльге салыңыз, суық сумен жабыңыз, қайнатыңыз, тұз қайнатыңыз, жұмсақ болғанша 20 минуттай пісіріңіз. Саңылаулы қасықпен филелерді алып тастаңыз, салқындатыңыз және құрғатыңыз, кішкене төртбұрыш етіп тураңыз, құрғақ қуырғыш табада жан-жағынан аздап кептіріп, салат ыдысына салыңыз.
2-қадам
Ақ пиязды жуыңыз, тазалаңыз, майдалап тураңыз. Егер сізде ақ пияз болмаса, кәдімгі пиязды алыңыз, бірақ оны ұсақтағаннан кейін, пияздан ащыны кетіру үшін қайнаған суға 10 минут құйыңыз. Су төгіп, суық сумен шайыңыз.
3-қадам
Картопты жуыңыз және тазалаңыз, кішкене, жұқа жолақтарға кесіңіз. Сіз оны корей салаттарына арналған арнайы үккіште үккіште аласыз. Табаға өсімдік майының 1-1,5 сантиметрлік қабатын құйыңыз.
4-қадам
Майды шашырамауы үшін сәл қыздырыңыз, картопты табаға салыңыз да, ашық алтын түске дейін қуырыңыз. Бір уақытта көп картоп салмаңыз: оны толығымен маймен жауып қою керек, әйтпесе тілімдер бір-біріне жабысып, жақсы қуырылмайды. Картопты кішкене бөліктерде бірнеше кезеңмен дайындаған дұрыс.
5-қадам
Қиярды жуыңыз және тазалаңыз, содан кейін оларды 3-4 сантиметрлік жіңішке жолақтарға кесіңіз. Тауық жұмыртқасын қатты қайнатыңыз, сарысын алыңыз. Ақуыздарды пышақпен немесе үккішпен ұсақтап тураңыз. Шөптерді жуыңыз және құрғатыңыз, майдалап тураңыз.
6-қадам
¼ Қуырылған картоп пен туралған шөптерден басқа барлық ингредиенттерді салат ыдысына филе салып, жақсылап араластырыңыз да, тұз қосыңыз. Майонез немесе қантсыз йогуртпен дәмін татып көріңіз, егер сізге майонез ұнамаса, қайтадан араластырыңыз.
7-қадам
Ортасына кішкене шегініс жасаңыз, ұяны қалыптастыру үшін қуырылған картопты шегіністің шеттеріне қойыңыз. Оған салатқа бармаған қайнатылған және аршылған бөдене жұмыртқаларын немесе қайнатылған сарысын салыңыз. Салаттың айналасына майдалап туралған шөптерді себіңіз.
