Қаздың еті өте қатал және оны дайындау ұзақ уақытты алады. Әдетте, қаз пеште дайындалады. Бірақ сіз отбасыңызды таңдандырып, кастрюль жасай аласыз. Құс етін көкөністермен қайнатып, ет тартқыштан өткізеді. Бұл өте ерекше және ерекше тағам болып шығады.
Бұл қажетті
- - қаз еті 500 г.
- - бауыр 200 г.
- - шошқа майы 150 г.
- - ақ нан 150 г.
- - сәбіз 100 г.
- - жұмыртқа 2 дана.
- - ақжелкен тамыры 1 дана.
- - саңырауқұлақтар 100 г.
- - пияз 1 дана.
- - май 20 г.
- - лавр жапырағы 2 дана.
- - қара бұрыш бұршағы 4 дана.
- - тұз және бұрыш
Нұсқаулық
1-қадам
Қаздың етін шайып, үлкен кесектерге бөліп, кастрюльге салыңыз. Онда пияз, сәбіз, ақжелкен тамыры мен саңырауқұлақтарды қосыңыз. Барлық ингредиенттерді ұсақтап турау керек. Кәстрөлдің мазмұнын бір литр сумен құйып, қайнатыңыз. Содан кейін жуылған және туралған бауырды, сондай-ақ бекон кесектерін қосыңыз.
2-қадам
Ингредиенттерді жарты сағат бойы пісіріңіз. Осыдан кейін май мен бауырды сорпадан алыңыз. Табаның қалған бөлігін лавр жапырағы мен бұрыш бұршағын қосып тағы екі сағат пісіріңіз.
3-қадам
Барлығы дайын болғаннан кейін, нанды бір стакан сорпаға сіңдіру керек, содан кейін оны дайындалған ингредиенттерге қосып, бәрін ет тартқыштан кем дегенде екі рет өткізіңіз.
4-қадам
Пісіру парағын майлаңыз, тартылған ет салыңыз. Үстіне үгітілген ірімшік себіңіз. Тағам пеште 40 минут пісіріледі.
5-қадам
Кәстрөлді бөліктерге бөліп, туралған шөптермен безендіріп, кез-келген гарнирмен бірге беріңіз.
