Нәзік, тәтті және хош иісті, араб түні тәрізді, қалың қамыр қосылған құймақ. Kataef әсіресе күшті шығыс кофесімен жақсы.
Бұл қажетті
- - ұн - 330 гр
- - айран - 200 мл
- - су - 100 мл
- - сода - 1 шай қасық.
- - өсімдік майы - 2 ас қасық (қуыруға тағы біраз)
- - қант ұнтағы - 2 ас қасық
- крем үшін:
- - ұн - 2 - 3 ас қасық.
- - су - 100 мл
- - қант - 1 ас қасық
- - нероли майы - 1 тамшы
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен, кремді дайындайық. Сіз оны құйып алмайтын етіп құймаққа жайып қою үшін өте қалың болады. Ұнды тегіс болғанша сумен араластырыңыз. Нероли майын қосыңыз. Белгіленген компоненттер саны үшін бір тамшы эфир майы жеткілікті. Біз басқа дәмдеуіштерді қолданбаймыз. Бірақ бұл шынымен сиқырлы болып шығады. Қант қосайық. Біз кастрюльді ең аз отқа қоямыз және массаны қалыңдатқанға дейін үнемі араластырамыз. Біз оттан алып тастаймыз.
2-қадам
Енді қамырды дайындайық. Бұл рецептте ашытқы қолданылмайды, біз айранмен пісіреміз. Құймақ өте жұмсақ және аузыңызда ериді. Кефирді шамамен бөлме температурасына дейін жылыту керек. Енді сода қосып, араластырыңыз. Қалың көбік пайда болады. Енді сумен араластырылған майды құйыңыз. Бұл қоспаны ыдысқа алдын ала еленген ұнға мұқият құйыңыз. Алынған қалың массаны кесектер болмайтындай етіп жақсылап араластырыңыз.
3-қадам
Қамырдың кішкене бөлігін, шамамен жарты шөмішті немесе шамамен 50 мл, майланған қуырғыш табаның ортасына алдын ала қыздырыңыз. Орташа отта қуырыңыз. Құймақтың жоғарғы жағы құрғаған кезде оны бірден табадан шығарып, жартысына бүктеңіз, қаймақпен жағыңыз, ыдысқа салыңыз. Әр құймақты жеке-жеке немесе бірден мол қант құмымен себіңіз.
Осылайша, барлық құймақтарды пісіруге болады және оларды шаймен немесе кофемен бірге бере аласыз.
