Бұл рисотто деп аталатын дәмді, қанағаттанарлық және сонымен бірге жеңіл итальяндық тағамның қарапайым рецепті. Ол әсіресе теңіз өнімдері мен дәмдеуіштермен жасалған тәттілерді жақсы көретіндерге ұнайды.
Бұл қажетті
- - 1 стакан күріш;
- - 300 г аршылған мидия;
- - пияздың басы;
- - сәбіз;
- - зәйтүн майы;
- - 1 шай қасық карри;
- - 2 стакан көкөніс сорпасы;
- - дәміне қарай тұз бен қара бұрыш;
- - ақжелкен.
Нұсқаулық
1-қадам
Пияз бен сәбізді қабығынан тазалап, ұсақтап тураңыз. Қажет болса, мидианы бөлме температурасында жібітіңіз. Күрішті суық суға 5-6 рет шайыңыз.
2-қадам
Зәйтүн майын түбі ауыр табада қыздырыңыз да, оған пияз бен сәбізді қуырыңыз. Содан кейін мидия қосып, бір минуттай пісіріңіз. Белгіленген уақыттан кейін күрішті табаға салыңыз, араластырыңыз және аздап қуырыңыз.
3-қадам
Тұзға су мен карри қосып, дәміне қарай тұз салыңыз. Сұйықтық толығымен сіңген кезде, оған тағы біраз су құйыңыз - және күріш жұмсақ болғанға дейін. Дайын ризоттоны табақтарға орналастырыңыз, шөптермен безендіріңіз және ақ шараппен бірге қызмет етіңіз.
