Өз денсаулығын бақылайтын адамдар асқабақ тағамдарын диетаға міндетті түрде қосады. Бұл көкөністі әртүрлі тәсілдермен дайындауға болады, бірақ пайдалы заттардың көп бөлігі пісіргеннен кейін сақталады. Сіз асқабақты тұтастай пісіре аласыз немесе оны кесектерге кесіп, қантпен, дәмдеуіштермен пісіре аласыз.
Бұл қажетті
-
- Тәтті пісірілген асқабақ үшін:
- - 500 г асқабақ;
- - 150 г қант;
- - ұнтақ қант.
- Пісірілген асқабақ үшін:
- - 1 кішкентай асқабақ;
- - 2 ас қасық. өсімдік майы;
- - 2 ас қасық. бал;
- - 75 г мейіз;
- - 1 ас қасық. зире;
- - 1 лимон;
- - дәміне қарай тұз.
- Ащы пісірілген асқабақ үшін:
- - 800 г асқабақ;
- - 0,5 шай қасық ұнтақталған зире;
- - 0,5 шай қасық ұнтақталған қызыл бұрыш;
- - 0,5 шай қасық ұнтақталған қара бұрыш;
- - 1 шай қасық зире;
- - 3 ас қасық. зәйтүн майы;
- - дәміне қарай тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Тәтті пісірілген асқабақ
Асқабақтың бір бөлігін тазалаңыз. Целлюлозаны кішкене бөліктерге кесіңіз. Кәстрөлде 0,5 литр су қайнатыңыз, қант қосып, сиропты араластырыңыз. Егер сіз пісіру үшін тәтті асқабақты қолдансаңыз, онда қанттың мөлшері азаяды.
2-қадам
Асқабақты қант сиропына салып, 5 минуттай қайнатыңыз. Содан кейін асқабақты дуршлагпен бүктеңіз, сонда барлық су стаканға айналады, пісірме табаққа салыңыз.
3-қадам
Асқабақты 180 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз. Қызарғанша 20-25 минуттай пісіріңіз. Қызмет көрсетер алдында қант ұнтағын себіңіз. Сіз пісірілген асқабақты ыстық та, суық та бере аласыз.
4-қадам
Асқабақ пісірілген
Асқабақты жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Сабақты кесіп тастаңыз. Ұзын тоқылған инемен барлық жағынан асқабаққа бірнеше тесік жасаңыз. Пешті 190 ° C дейін қыздырыңыз. Дайындалған асқабақтың кесілген жағын пісіру парағына қойып, алдын ала қыздырылған пешке қалдырыңыз. Асқабақтың пісіру уақыты жеміс мөлшеріне байланысты. Әр 500 г асқабаққа 1 сағат қуыру қажет деп есептейік. Тұтас пісірілген, ол дәм мен шырынды көбірек сақтайды.
5-қадам
Асқабақты 10 минут суытыңыз. Содан кейін ұзындығы бойынша жартысын кесіңіз. Тұқымдар мен талшықтарды алып тастаңыз. Лимоннан шырынды сығыңыз. Балды лимон шырынын араластырыңыз. Мейізді жылы суға салыңыз. Асқабақ целлюлозасын үлкен текшелермен кесіңіз.
6-қадам
Табада өсімдік майын қыздырыңыз. Асқабақты 2 минут ішінде тез қуырыңыз. Оны қарақұйрық себіңіз де, екі минут қайнатыңыз.
7-қадам
Мейізді ағызып, сығып алыңыз. Асқабаққа мейіз, бал және лимон шырынын қосыңыз. Тұз себіңіз. Содан кейін қақпақты жауып, баяу отта 5 минут қайнатыңыз.
8-қадам
Ащы пісірілген асқабақ
Асқабақты кесектерге кесіңіз. Олардың қалыңдығы 1-1,5 см-ден аспауы керек. Дәмдеуіштерді араластырыңыз - ұнтақталған зире, қызыл және қара бұрыш, қарақұйрықтар мен тұз. Пешті 220С дейін алдын ала қыздырыңыз.
9-қадам
Асқабақты жоғары жиекті пісірме табаққа немесе кең табаға салыңыз. Дәмдеуіш қоспасын кесектерге себіңіз. Өсімдік майымен, жақсырақ зәйтүн майымен себіңіз. Пешке жарты сағат бойы пісіру үшін қалдырыңыз.
