Тағам экзотикалық болып шығады, бірақ өте дәмді! Өнімдердің шараппен ерекше үйлесімі дәмді кешкі асқа өте қолайлы.
Бұл қажетті
- - 1,5 кг мұздатылған сегізаяқтар;
- - бұршақ 200 г;
- - пияз 4 дана;
- - сәбіз 3 дана;
- - сарымсақ 5 түйір;
- - құрғақ ақ шарап 100 мл;
- - пісірілген шошқа майы 2 ас қасық. қасықтар;
- - зәйтүн майы 6 ас қасық. қасықтар;
- - тұз;
- - ұнтақталған қара бұрыш;
- - ақжелкеннің 1 шоғыры.
Нұсқаулық
1-қадам
Бұршақтарды алдын-ала сулаңыз, сіз тамақ пісірерден бұрын түнде аласыз. Содан кейін оны құрғатып, тұзды суға қайнатыңыз.
2-қадам
Пиязды тазалаңыз және жуыңыз. Кәстрөлге су құйыңыз, тұтас пияз қосыңыз, 2 ас қасық. қасық зәйтүн майы және қайнатыңыз. Сегізаяқтарды қайнаған суға 5-7 минут қайнатыңыз. Содан кейін оларды суытып, кішкене кесектерге кесіңіз.
3-қадам
Сәбіз бен сарымсақты қабығынан тазалап жуыңыз. Сарымсақты майдалап тураңыз, сәбізді тілімдерге бөліңіз, қалған пиязды ұсақтап тураңыз. Май мен қалған зәйтүн майын табада қыздырыңыз.
4-қадам
Кәстрөлде сәбізді пияз бен сарымсақпен қуырыңыз, тұз бен бұрыш салыңыз. Содан кейін шарапты құйып, қайнатыңыз. Содан кейін, бұршақ пен сегізаяқ кесектерін табаға салыңыз. Біраз су құйып, үстінде 10-15 минут қайнатыңыз. Дайын тағамды туралған ақжелкенмен безендіріңіз.
