Ежелгі дәуірдің өзінде адамдар тағамды жұмсақтық пен бай дәм беру үшін арнайы әдістерді қолданған. Осы әдістердің бірі маринадтау болды. Алғашқы тұздық теңіз тұзынан жасалған, ол осы әдіске атау берді (латынша marinus - теңіз тұзы). Бүгінгі таңда әлемде әртүрлі маринадтарға арналған жүздеген рецепттер бар. Ең өзекті және сонымен бірге дәстүрлі тәсілдердің бірі - шарапта маринадтау.
Бұл қажетті
-
- Қызыл шарап сірке суы -1/2 ас қасық
- Қызыл шарап - 1 стакан
- Дәміне қарай қант
- Садақ - 1 бас
- Құрғақ қыша - 1/4 шай қасық
- Лавр жапырағы - 2 дана.
- Қалампыр - 1/2 шай қасық
- Розмарин - 1/2 шай қасық
Нұсқаулық
1-қадам
Қызыл шарап сірке суын қызыл шараппен араластырып, қант қосыңыз.
2-қадам
Содан кейін алынған қоспаға 1/4 шай қасық қыша қосып, араластырыңыз.
3-қадам
Пиязды қабығынан аршып, орташа қалыңдығы бар сақиналарға кесіңіз.
4-қадам
Пияз сақиналарын дайындалған ыдысқа салыңыз да, қызыл шарап қоспасымен толтырыңыз.
5-қадам
Розмарин, қалампыр және лавр жапырақтарын қосыңыз. Біз бәрін қайнатамыз.
6-қадам
Бөлме температурасында салқындатыңыз, және тұздық дайын.
