Пісіруді ұнататындар айран пирогының рецепттерін ұнататыны сөзсіз. Қамыр жұмсақ әрі әуе болып шығады, дәмі бай және тез піседі. Оны жемістермен, көкөністермен, дәмдеуіштермен немесе джеммен толтырыңыз. Немесе жаңа піскен пирогты қант ұнтағымен себуге болады, бұл опция да өте дәмді болады.
Нәзік алма мен асқабақ пирогын көріңіз. 1 стакан жарманы 1 стакан айранмен араластырыңыз. Қоспаны жарты сағаттай ұстаңыз, сонда жарма ісінеді. 3 үлкен алманы аршып, үккіштен өткізіңіз. 250 г асқабақ целлюлозасын дәл осылай ұнтақтаңыз. Алма мен асқабақ пюресін ыдысқа салыңыз, жарты стакан қант қосып, араластырыңыз.
1 кесе бидай ұнын електен өткізіп, 1 ас қасықпен араластырыңыз. қасық пісіретін ұнтақ пен ұнтақталған даршын. 3 ас қасық. Қуыруға арналған табада сары май қасық ерітіп, 2 ұрылған жұмыртқамен араластырыңыз. Терең ыдыста жеміс езбесін айран-жарма және жұмыртқа-май қоспаларымен араластырыңыз. Алдын ала жуылған және кептірілген мейізден 0,5 кесе қосып, ұнға бөліктерге салыңыз. Біртекті қамырға илеңіз. Оны майланған пісірме табаққа салыңыз.
Пирогті 180 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз және 30-35 минут пісіріңіз. Дайын өнімді тақтаға салқындатыңыз. Сіз пирогтың бетіне қант ұнтағын себіңіз, кілегеймен безендіріңіз немесе тәтті джеммен щеткамен сүртіңіз.
Рубароб пирогы өзінің жарқын және бай дәмімен ерекшеленеді. Қамыр нәзік және әуе болып шығады, ал алманы сәл еске түсіретін қышқыл ревеньді толтыру лимон қабығымен жақсы үйлеседі. Рубарбтың 5 үлкен сабағын аршып, текшелерге тураңыз. Оларды ыдысқа салыңыз, қант себіңіз және араластырыңыз. 120 г қантпен 2 жұмыртқаны шайқаңыз, оған 1 кесе айран, 0,5 кесе өсімдік майы, бір шөкім ванилин және жарты лимонның майдалап туралған қабығын қосыңыз. 1 шай қасық содамен араластырылған 300 г електен өткен бидай ұнын құйыңыз. Жұмсақ, біртекті қамыр илеңіз.
Қаласаңыз, пирог қамырына мейіз қосып, толтырғышты даршын ұнтағына себіңіз.
Қалыпты сары маймен майлап, қамырды салыңыз да, кең пышақпен тегістеңіз. Рубарбты қантпен салыңыз да, ыдысты 200 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз. Пирогты жұмсақ болғанша пісіріп, суытып, қызмет етіңіз. Бұл десерт ванильді немесе балмұздақпен дәмді.
Сондай-ақ, пирогтарды айранға: етке, балыққа немесе көкөніске дәмді салатпен пісіруге болады. Дәмді, жылдам қырыққабат пирогын көріңіз. Толтырудан бастаңыз. Орташа мөлшерде 300 г қырыққабатты кесіп, тұздалған қайнаған суға жарты піскенше қайнатыңыз, содан кейін оны дуршлагқа тастаңыз. Пиязды ұсақтап, ыстық өсімдік майына қызарғанша қуырыңыз. Қырыққабатты пияздың үстіне қойып, оған тағы біраз май құйып, бәрін бірге 15 минут қайнатыңыз.
Толтырғышты жұмсақ ету үшін қырыққабатқа майдалап туралған қайнатылған жұмыртқа қосыңыз.
Миксерде 1 жұмыртқаны 1 стакан айранмен және 0,5 шай қасық тұзбен шайқаңыз. 1 кесе еленген бидай ұны мен 1 шай қасық ас содасын қосыңыз. Біртектілікке дейін бәрін араластырыңыз. Қалыпты сары маймен майлап, оған қамырды құйыңыз. Үстіне қырыққабат салатын жағыңыз. Жеке контейнерде 2 жұмыртқа мен 2 ас қасық шайқаңыз. қаймақ қасық, 100 г үгітілген ірімшік қосыңыз. Қоспаны жақсылап араластырыңыз және тортқа құйыңыз. Тағамды 180 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз. Пирогты шамамен 25 минут пісіріңіз, жылы немесе толық салқындатыңыз.
