Ашық отқа пісірілген толтырылған саңырауқұлақтар - бұл барбекюді сүйетіндердің барлығының көңілінен шығатынына сенімді Жерорта теңізі тағамы.
Бұл қажетті
- - үлкен шампиньондар - 8 дана;
- - сарымсақ - 2 түйір;
- - жұмсақ ешкі ірімшігі - 150 г;
- - ветчина - 4 тілім;
- - зәйтүн майы - 2 ас қасық;
- - қарағайдан тазартылған жаңғақ - 2 ас қасық;
- - ақжелкен - 1 байлам.
Нұсқаулық
1-қадам
Сізге шампиньондарды жуудың қажеті жоқ. Оларды дымқыл сүлгімен сүртіңіз. Егер саңырауқұлақтар өте лас болса, онда алдымен олардың бетін пышақпен тазалап, содан кейін сүртіңіз. Аяқтарды кесіп тастаңыз. Тағамды дайындау үшін сізге тек бас киімдер қажет.
2-қадам
Сарымсақ түйірлерін тазалап, баспасөзден өткізіңіз. Жұмсақ ешкі ірімшігін кішкене бөліктерге кесіңіз. Қарағай жаңғағын құрғақ ыстық табада аздап қуырыңыз. Ветчинаны текшелерге кесіңіз. Ақжелкенді ұсақтаңыз. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз.
3-қадам
Әр қақпақтың ішіне бір ас қасық толтырғышты салыңыз (егер қақпақтар едәуір үлкен болса). Барлығын зәйтүн майымен себіңіз
4-қадам
Саңырауқұлақтарды толтырғышты жоғары қаратып, сөреге қойыңыз және көмірдің үстіне қойыңыз. Ірімшік ерігенше қуырыңыз. Егер жылу тым жоғары болса, онда әр толтырылған бас киімді фольгамен ораңыз.
