Егер сізде кешегі кешкі астан қалған картоп пюресі қалса, оларды дәмді таңғы асқа айналдырыңыз. Мысалы, жұмыртқа немесе тефтели. Мұндай сыйластық сіздің үйіңізге ұнайтыны сөзсіз.
Бұл қажетті
-
- Допты доп үшін:
- 4-5 ас қасық картоп езбесі;
- 1 жұмыртқа;
- ұн;
- бір стакан сүттің үштен бірі;
- көкөніс немесе май;
- Толтыру үшін:
- ысталған шұжық;
- ірімшік;
- сәбіз;
- мейіз;
- қара өрік;
- жасыл;
- пияз.
- Пісірілген жұмыртқа мен картоп пюресі үшін:
- картоп езбесі;
- 2-3 жұмыртқа;
- өсімдік майы;
- ветчина;
- жаңа піскен шөптер.
Нұсқаулық
1-қадам
Битлеттер
Жұмыртқаны үлпілдек ақ көбік пайда болғанша миксермен шайқаңыз. Сүтпен біріктіріп, тағы 3-4 минут ұруды жалғастырыңыз.
2-қадам
Содан кейін картоп пюресін қосып, тегіс болғанша шайқаңыз. Ұнды қосып, жұмсақ қамырға илеңіз. Ол сіздің қолыңызға жабыспауы керек.
3-қадам
Табада өсімдік майын немесе майды қыздырыңыз. Қамырдан кішкене шарлар немесе котлеттер жасаңыз. Оларды ұнға батырып, табаға қызарғанша қуырыңыз.
4-қадам
Содан кейін фрикаделькаларды тегіс табаққа салыңыз да, кофе немесе жаңа пісірілген шаймен бірге беріңіз.
5-қадам
Мұндай фрикаделькаларды пломбалармен де жасауға болады. Қоспа ретінде дәміне қарай - ысталған шұжық, ірімшік, пияз, сәбіз, мейіз, қара өрік немесе шөптер алыңыз.
6-қадам
Толтырғыштардың кез-келгенін ұсақтаңыз. Жұқа жолақтардағы шұжық пен сәбіз. Пиязды, мейізді, қара өрікті, шөптерді майдалап тураңыз. Ірімшікті кішкене текшелерге кесіңіз. Қамырмен біріктіріңіз, араластырыңыз және өсімдік майына қуырыңыз.
7-қадам
Картоп пюресі қосылған жұмыртқа
Ветчинаны кішкене жолақтармен кесіңіз. Жаңа піскен шөптерді майдалап тураңыз. Сіз аскөк, ақжелкен, джусай немесе пиязды ала аласыз.
8-қадам
Табада өсімдік майының аз мөлшерін қыздырыңыз. Оған ветчинаны қуырыңыз. Содан кейін картоп пюресі табаның жартысын алатындай етіп жайыңыз. Жұмыртқаны екінші жартысына бөліп, дәміне қарай тұз себіңіз.
9-қадам
Таңғы асыңызды мезгіл-мезгіл араластырыңыз, сонда ештеңе күйіп қалмайды және барлық жағынан біркелкі қызармайды. Жұмыртқалар қуырылған кезде және картоп пюресінде алтын қабық пайда болған кезде, табаны пештен алыңыз, әр отбасы мүшесіне бөліп-бөліп орналастырыңыз. Үстіне жаңа піскен шөптер себіңіз.
10-қадам
Екі тағамды да салқындағанға дейін бірден беру керек. Бір-екі сағат өткеннен кейін, ет шарлары мен жұмыртқалар өрттен жаңадан шығарылғандай хош иісті және дәмді болмайды. Сондықтан, сіздің үй мүшелеріңізді үстелге шақырыңыз.
