Картоп пюресі рецепті өте қарапайым, бірақ идеалды консистенция мен дәмге қол жеткізу әрдайым мүмкін емес. Патша үстеліне лайықты картоп пюресін дайындау үшін бірқатар нюанстарды сақтау маңызды.
Картоп пюресі рецепті өте қарапайым, бірақ идеалды консистенция мен дәмге қол жеткізу әрдайым мүмкін емес. Біз сізге корольдік үстелге лайықты пюре жасауды көрсетеміз.
Пісіруді бастамас бұрын, сіз картоп пюресі жасау барысында жіберілетін ең жағымсыз 7 қателіктер тізімімен танысуға кеңес береміз.
- Дұрыс емес картоп қолданылады; аспаздар сары картопты картоп пюресі үшін пайдалануға кеңес береді. Ақ немесе қызыл картопты тазарту процесі ұзаққа созылады, сондықтан олар оңай былжырлы массаға айналады.
- Суды тұздамаңыз. Пісіру кезінде картоп онымен бірге су мен тұзды сіңіреді. Суға бір шымшыммен тұз қосуға болады, ал дайын пюре үшін сізге әлдеқайда көп тұз қажет болады.
- Картопты ыстық суға салыңыз. Картоп ыстық суда біркелкі піспейді, бұл сыртын пісіруге әкелуі мүмкін, ал іші ылғалды болып қалады.
- Суды пюреде қалдырыңыз. Барлық сұйықтықты төгіп тастаңыз! Сіз судың емес, картоптың дәмін татқыңыз келеді.
- Салқын киімді қосыңыз: Май немесе маргарин, сүт немесе кілегей бөлме температурасында немесе картоп салқындағанша сіңуі үшін сәл жылы болуы керек.
- Пешке шамадан тыс орналастырылған. Ұзақ қайнату немесе тазарту үлкен мөлшерде крахмалдың шығуын тудырады, бұл картоп пюресін жабысқақ, жағымсыз массаға айналдырады.
- Алдын ала дайындалыңыз. Барлығымыз уақытты үнемдегенді ұнатамыз, әсіресе бірнеше ыдыс-аяқты бір уақытта дайындағанда, картоп пюресі мұндай емдеу түріне жол бермейді. Сіз оны бірнеше күн бұрын пісіре алмайсыз немесе мұздата алмайсыз, әйтпесе ол өзінің дәмін жоғалтады. Тек жаңа піскен картопты жегіңіз.
