Грузин тағамдары өзіндік ерекшелігімен және хош иісті дәмдеуіштердің көптігімен танымал. Көпшілікке таныс харчо сорпасын әртараптандыруға тырысыңыз - оны тауық еті мен жаңғақ қосып пісіріңіз. Бұл өте дәмді болады!
Бұл қажетті
- Төрт порция үшін:
- - төрт пияз;
- - тұтас тауық еті;
- - ткемали - 1, 5 стакан;
- - төрт түйір сарымсақ;
- - грек жаңғағы - 1 стакан;
- - кинза - 2 ас қасық. қасықтар;
- - бидай ұны - 1, 5 ас қасық. қасықтар;
- - құлмақ-сунели - 1 шай қасық;
- - ұнтақталған қара бұрыш, тұз - дәміне қарай.
Нұсқаулық
1-қадам
Тауық ұшасын дайындаңыз - оны шайыңыз, кішкене бөліктерге кесіңіз. Содан кейін тауықты салқын сумен толтырыңыз (2 литр), жарты дайын болғанға дейін пісіріңіз.
2-қадам
Туралған пиязды бөлек кастрюльге сорпадан алынған майға қайнатыңыз, тауық етін қосыңыз, 15 минут қайнатыңыз, кейде араластырыңыз.
3-қадам
Содан кейін сорпаға бидай ұнын қосыңыз, сіз жүгері ұнын да ала аласыз - бұл маңызды емес. Бес минуттан кейін тауық сорпасын құйыңыз, тағы 15 минут пісіріңіз.
4-қадам
Харчоға ткемали қосыңыз (оны қызанақпен алмастыруға болады), оны қайнатыңыз, грек жаңғағымен дәмдеңіз (алдын ала ұнтақтаңыз), сарымсақ, сунели құлмақ, тұз, кинза. Сіз лаврушканы қосуға болады. Жаңғақ қосылған тауық харчо дайын, оны 10 минут ұстаңыз, содан кейін оны табақтарға құюға болады. Асың дәмді болсын!
