Печенье - бұл бәріне қызықты балалық шағы туралы еске түсіретін сүйікті тағамдар. Шаймен бірге ұсынылған хош иісті десерт әлі де ыстық, жанды жылытады, көңіл-күйді көтереді. Үйде дайындалған сүт печеньесін пісіруге уақыт бөліңіз, сонда сіздің үйіңіз жылы әрі жайлы болады.
Бұл қажетті
-
- сүт - 200 мл;
- қант - 200 гр;
- ұн - 500 гр;
- сарысы - 3 дана;
- пісіру ұнтағы - 1 пакет. (12 г);
- шоколад - 200 гр;
- қаймақ - 2 ас қасық
Нұсқаулық
1-қадам
Дақтарды кетіру үшін ұнды електен өткізіп, оны оттегімен қайнатыңыз. Терең ыдысты алыңыз да, еленген ұнды құйыңыз, оған қант, разрыхлитель қосыңыз. Барлығын араластырыңыз.
2-қадам
Сарысын бөлек ыдысқа төгіп, шанышқымен шайқаңыз. Сүтті бөлме температурасына дейін сәл жылытыңыз және сарысына құйыңыз. Ұнға сарысы қосылған сүтті біртіндеп қосыңыз. Қамырды қысқа уақытқа илеңіз - масса біртектес болғанға дейін, ал ұн кесектері көрінбейді. Қамыр ұстағанда жабысқақ сезілуі керек.
3-қадам
Қамырдан үлкен торт жасап, біраз суытып қойыңыз. Үстелге ұнды илегішпен себіңіз, құймақты жайыңыз. Оралған қамырдың қалыңдығы шамамен 1 см болуы керек. Қамырды үстелге жабыспас үшін ара-тұра ұнға себіңіз. Шыны немесе печенье кескішті алыңыз да, шеттерін қамырға мықтап ұстап, шеңберлерді немесе кескіндерді кесіңіз. Қалған қамырды тортқа салыңыз, жайып, печеньені қайтадан кесіңіз.
4-қадам
Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз (қыздыру 10 минуттан аспайды). Пісіру парағын маймен майлап, кесілген кескіндерді салыңыз. Пісіру парағындағы печеньелер арасында 1 см қашықтықты сақтаңыз. Пісіру парағын пешке 10-14 минутқа қойыңыз.
5-қадам
Су моншасында шоколадты екі кішкене кастрюльді немесе әртүрлі мөлшердегі шыныаяқтарды пайдаланып ерітіңіз. Төменгі бөлігінде үлкенірек су құйып, баяу отқа қойыңыз, үстіне кішкене ыдыс қойыңыз. Шоколадты жоғарғы ыдысқа біркелкі салыңыз. Төменгі кастрюльдегі су қайнай бастағанда, бу шоколадты қыздыра бастайды. Шоколадты жанбайтын және біркелкі еріп кетпейтіндей етіп үнемі араластырыңыз. Шоколадтың консистенциясы тұздыққа ұқсас болған кезде қаймақ қосыңыз, араластырыңыз. Тегіс болғанша күтіңіз және отты өшіріңіз.
6-қадам
Дайын тағамды пештен алыңыз да, салқындатыңыз, пісіру шприцінің көмегімен балқытылған шоколадпен үлгіні жағыңыз. Печенье дайын.
