Қырыққабат - қарапайым және қол жетімді тағамдардың бірі. Қырыққабат тағамдарын дайындауға арналған көптеген рецепттер бар. Маринадталған қырыққабат тәбетті және етке керемет қосымша ретінде жақсы. Оны дайындау қиын емес және бұл аз уақытты алады.
Бұл қажетті
- • қырыққабат - 1 дана,
- • сәбіз - 2 дана,
- • сарымсақ - 3 түйір,
- • ащы бұрыш - 1 дана,
- • лавр жапырағы - 3-4 дана,
- • қалампыр - 6 дана,
- • бұрыш бұршағы - 10 дана,
- • аскөк тұқымы - 0,5 ас қасық,
- • тұздық:
- • ауыз су - 1,5 л,
- • сірке суы - 1 ас қасық (6%),
- • өсімдік майы - 1 ас қасық,
- • тұз - 4 ас қасық,
- • қант құмы - 9 ас қасық.
Нұсқаулық
1-қадам
Қырыққабат шанышқыларын төртбұрыштап тураңыз, немесе сізге ұнайтын нәрсе, ең бастысы аз емес.
2-қадам
Сәбізді жуып, жұқа дискілерге кесіңіз. Сарымсақты тазалаңыз, пышақтың тегіс жағымен ұсақтаңыз, майдалап тураңыз. Ащы бұрышты мүмкіндігінше ұсақтап тураңыз.
3-қадам
Пісірілген қырыққабатты, сәбізді, сарымсақты бір контейнерге салыңыз. Лавр жапырақтарын, аскөк тұқымын, қалампыр мен бұрыш бұршағын қосыңыз.
Барлығын жақсылап араластырыңыз.
4-қадам
Әрі қарай, қырыққабат маринадтарын дайындаңыз. Ол үшін кастрюльді сумен құйыңыз, өсімдік майы мен сірке суын қосыңыз. Содан кейін қант пен тұз, алынған композицияны қайнатыңыз.
5-қадам
Ыстық тұздықты қырыққабаттың үстіне құйыңыз. Бөлме температурасында үш күн тұруға қалдырыңыз.
6-қадам
Қырыққабат дайын болғаннан кейін оны банкаларға бөлуге болады. Маринадталған қырыққабатты тоңазытқышта сақтаған жөн.
