Аузыңызда еритін лосось жұмсақ суфлесінің норвегиялық рецепті. Тағам романтикалық кешкі ас үшін өте қолайлы.
Бұл қажетті
- Суфле үшін (10 порция):
- - лосось немесе форель филесі, 500 г;
- - жұмыртқа, 2 дана;
- - кілегей (33-35%), 300 мл.
- Декорация үшін:
- - кілегейлі ірімшік (мысалы, Маскарпон, Филадельфия)
- - қызыл уылдырық.
Нұсқаулық
1-қадам
Балықты үлкен кесектерге бөліп, оны блендерге бөліңіз.
2-қадам
Ақуызды тұзбен шайқаңыз, кілегей қосыңыз. Қоюланғанша шайқауды жалғастырыңыз.
3-қадам
Ақуызды-кілегейлі суфлеге балық қосыңыз. Алынған қоспаны силикон пісіруге арналған қалыптарға құйыңыз.
4-қадам
Пішінді терең пісірме табаққа салыңыз. Оның үстіне қалыптарды ортасына жауып тұратындай етіп су құйыңыз. Суфлені 35-40 минут пісіріңіз. 180 градусқа дейін қыздырылған пеште.
5-қадам
Дайын суфлені суытыңыз, содан кейін оны қалыптардан алыңыз.
6-қадам
Кондитерлік шприцті қолданып, суфлені ірімшікпен безендіріңіз (шетінен), ортасына қызыл уылдырықты қойыңыз.
